正油ラーメン770円

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「大勝軒あきる野店」にハツホーした後は、すぐ近くのこちらで連食しちゃいました〜😉

ってな流れで11:33に到着、入店すると清潔感のある店内に先客0、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから、奥にある券売機で表題をポチり、後客0👬

卓上は一味・BP・WP・醤油・ラー油・酢・山椒・ふりかけ
待つこと6分でご対麺です🤲

醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・味玉・メンマ・白ネギ・ワカメ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずは「あご・ほしえび・羅臼昆布など」とのスープを☝️
醤油と魚のフレーバーを確りと、どちらも芳ばしい塩梅ではなく、日常的な感じですね😋

レンゲで掬うと‪やや重みのある口当たりから、円みを帯びた柔らかい魚感がやや強い濃口感にじんわりと重心を下げながら押し出され、油脂や甘味にサポートされたコクは奥行きがあり、う〜ん、いい鴨〜🦆笑笑‬

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は出汁感・醤油感を主体に確り目に抽出されており、スープ量は280〜290cc位で油量は5〜6%位に思えて油脂感は適度、白ネギは程よく香と辛味を添え、オススメと後で別皿提供されたヌンヌクは円く柔和な輪郭に立体感をもたらし、落辛酸部隊を次々に投下🪂させれば、どれも相性良く、量が少なめなのがちょっとアレでしたが、総じてマイう〜でしたっ😘

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水少し高めの中縮れ麺は茹で加減はジャストでやや畝りにも近い形状でスープの拾いはまずまず、啜るとプリっとした麺肌と形状由来のライトな口内暴力良く、咀嚼すればモチっとしたそこそこ歯応えのある食感良く、粉の味や風味もまずまず感じられ、軽度に甘味を含んでおり、麺量は150gとのことでしたが、若干多いようにも感じられ、スープ吸いは程よく、やや縦の食感を押し出し気味にも思えましたが、まずまずのディションでしたね😋

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ2ミリ位のが1枚で薄い味付けの煮豚、かなり柔らかい肉質でまずまず、細メンマは柔らかいシナシャク食感でいい箸休めに、海苔とワカメは普通で、半味玉は黄身が柔らかく程よい塩気でグッ、このレベルならKATアンチなワタクシでも文句は無いかと〜😆笑笑

上々の一杯を堪能し、プースーは健康の為に少し残してフィニッシュ❣️

プースーと麺の量的なバランスが良くも悪くも山形チックではありましたが、東京で久々に「人の味」を感じちゃいましたっ👏

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)