お店の扉を開けると何言ってんだか分からない奇声が響きわたる。


『輝道家直系 皇綱家』に行った時にTwitterを見るとオープン時に『柏 王道家』の店主さんと『麺家 紫極』の店主さんと修行先『横浜家系らーめん 輝道家』の店主さんが手伝いに来てくれたそう。

何だろね。この熱い漢達は。

修行先である『横浜家系らーめん 輝道家』の店主さんの兄貴感が気になって来てみた。

お昼時。半分程の客の入り。

奇声を上げていた若い2人組。よく見ると片方は店主さん😅

ラーメンの好みは普通。ライスはおかわりするのが面倒なので大盛りでお願いします。

ライスは漫画みたいな大盛りで登場。

『麺家 紫極』で死にかけたライス大盛りといい、お前達は一般的な大盛りの範疇分かってねえにゃん。😾

豚骨鶏ガラスープはこの系統らしい茶褐色。ドロリと濃厚で鶏油は少なめ。醤油ダレはキリリと塩気強め。力強さとキレ味と。確実に美味いスープである。

麺は中太平打ちの短いもの。家系超定番の酒井製麺。長めに茹で時間を取って、やや柔らかめのモチモチ仕上げ。あくまでもデロ助では無いのでご安心。スープを良く吸って美味しい。

チャーシューは燻製されて香ばしさを放つ豚モモ肉。モッチリ柔らか。

増した高級を謳う海苔。大判の海苔が8枚も。スープにヒタヒタさせてライスをローリング。激ウマですが、ライスの量に比べて全然足りない。

たっぷりのほうれん草もヒタヒタさせて、麺をおかずにしたりして、気付いたら軽く食べ終わり。

満足いたしました。

細身でイケメンの店主さんはパンチパーマでヤンチャそうなスタッフに軽いアドバイス位な注意をすると、『はい』と素直な返事。店主さんは直ぐに側に寄ってニコッとしながら話しかける。

面倒見が良さそう。人が付いて来るのも納得です。

帰る際も何度も何度もありがとうございました的な奇声みたいなお礼を言って送り出してくれる。

大切なお店ですね。

ごちそうさまでした