優しくサラリとした味噌スープであるが、繊細で調和が良く個人的には非常に大好きな味わい。味噌スープにブレンドされた白胡麻と黒胡麻が甘みと奥行きを演出。葱も生と焦がしの2種類使用の拘り様。香ばしく味噌の風味が活きるアシスト役。麺は低加水の中細縮れ麺。スープを良く掬い相性この上なく良い。具は柚子片、海苔、めんま、味玉、雲吞、チャーシューの構成。雲吞は熱々で生姜風味の効いた秀逸なもの。チャーシューは直前にバーナーで炙られており香ばしさが味噌とマッチング。柚子のアクセントもよい。ランチタイムは半ライスがサービス。卓上のたくあんと共に楽しんだ。旨い!ご馳走さまでした。
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コメント
おはようございます^^
開店当初伺って辛味噌ワンタンメンいただいたのですが
その時は今一響かず。
きっとブラッシュアップしているんでしょうね。
この系譜は食べなくちゃね!(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2021年3月5日 07:33どもです。
かづ屋系譜を食べ歩いた時期に行ってます❗
ただ、ちょっと毛色が違い味噌にも
力を入れてますね✌️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月5日 07:54ここの朝ラーは良い感じです😊
NORTH | 2021年3月5日 08:50おはようございます。
ワンタン麺て言ったら普通
ワンタンだけなイメージですが、
チャーシューもしっかり乗ってて、
めっちゃオトクじゃないですか!
絵面だけでお店の姿勢が伝わってきますね。
へた | 2021年3月5日 12:22こんにちは。
この系統のお店で、味噌がラインアップされているのって珍しいですよね。
それでいて、ぷっくり太ったワンタンと、手間のかかったチャーシューも健在w
良いですね。
NSAS | 2021年3月5日 13:58こんにちは😃
たんたん亭系唯一?の味噌、気になってるんですよー
なんて言ってからハヤ三年😅
としくん | 2021年3月5日 15:58こんにちは。
たんたん亭系の味噌は経験無いので気になりますね〜
一度伺いたいです。
kamepi- | 2021年3月5日 16:46こんばんわ(^_-)-☆
ソロソロ味噌の季節も終了ですね・・・・(._.)
BMしておきまーす(*^▽^*)
kook | 2021年3月5日 18:11こんばんわ
ここは醤油の店だと思ってましたが、味噌の方が良さそうですね。
まなけん | 2021年3月5日 22:11こんにちは。
ワンタンメンいいですね。
味玉も切ってくれていますね。
サービスライスで、お腹いっぱいですね。
ももも | 2021年3月5日 23:10白胡麻と黒胡麻のコラボした味噌に、生と焦がしを組み合わせたネギですって??
どちらも、好みにドンピシャ♪
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2021年3月6日 00:22どうも~
こちら同じく味噌を頂きましたが、個性を発揮した良質な一杯でしたね♪
芳ばしい味わいが味噌とマッチしてました。
ペンギン軍曹 | 2021年3月6日 11:24おはようございます。
ギッシリ詰まった感がいいですね。
半ライスもあるとのことで満足度高そうです。
pvs aka duff | 2021年3月7日 10:27こんにちは。
たんたん系譜では珍しいシャバ系味噌。
チンタンおじさんとして気になります。
おゆ | 2021年3月8日 10:16こんばんわ~!
味噌にワンタンって珍しいですね~?
お値段もそれなりですがライスのサービスがあるのは良いですね~♪
バスの運転手 | 2021年3月9日 20:55
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