eim◆外食習慣fin.
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コメント
おはようございます😃
私も秋田、青森、仙台で訪問しました。
秋田は朝ラーだったかな？
京都の新福系ですよね。
同じブラックでも、東北仕様とは初めて知りました。
としくん | 2021年3月7日 06:33こんにちは
ここは一度。
京都の新福と秋田の本店のレポも上げました。
盛岡の分店は近くのエースホテルに泊まった時に一度。RDBを始める少し前。美味しくて感動したなぁ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月7日 10:03こんにちは。
皆さん仰るように新福菜館の流れですよね。
以前仙台では24時間営業でしたが、今はどうなんでしょう。
この系列はあと長野と盛岡に行きましたw
やっぱりネコが好き | 2021年3月7日 10:53＞としくんさん
たくさん行かれてますね。東北は故郷ではあるものの今後行く機会があるのかどうか。
公式に、雪国に合うように改良した味と書かれていたのですが、
新福菜館を食べていないのでどう違いを出したのか確かめられないです。
＞あらチャンさん
攻めてますねー。RDB前からラーメン食べてましたか。
僕はRDB開始前はつけ麺か汁無し坦々しか好んで食べてなかったです。
出張してもチェーンかコンビニで済ます出不精だったんですよね。今思うと本当に勿体ない。
＞やっぱりネコが好きさん
都内にいると全然分かりませんが、地方って今深夜営業どうなってるんでしょうね。
ていうか皆さんよく行かれてますね。
朝ラー捕捉するまでノーマークだったんですが重要なご当地系だったんですね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年3月7日 18:29こんばんは！
あの京都の新福菜館？系なのに京都にないって😅色からかなり濃そうですが昔ながらの濃口醤油の動物系スープ🤔食べてみたいですね😁
川崎のタッツー | 2021年3月7日 19:20＞川崎のタッツーさん
修業元とバッティングしないようにしたんですかね？
結果として東北で成功してるようなので、オッケーなのかも。
僕は見た目ほどにはショッパく感じなかったんですが、
他のレビューでは濃すぎるという投稿もあるみたいですね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年3月7日 19:46
最近は広まってない朝ラーを発掘するのが楽しくなってきている。
こちらは現在5時かららしい。
メニューは昼夜と同一のものということなので、普通に食べるつもりでセットを注文。
・中華そば（並）ヤキメシ1/2セット 1,150円
4分で着丼。
あら、ヤキメシに卵黄が乗っていない。どうやら生卵は別途60円かかるらしい。残念。
◆スープ
なんともブラックなスープですこと。
一口。Oh、中々の老舗感。
動物系一色で、鶏ガラ+豚に香味野菜の濃口醤油だ。いわゆる京都ブラックの味ですね。
この店は秋田が本店、東北に多店展開してるみたいだけど、発祥は京都らしい。
でも京都店は無し。中々ドラマがありそうですね。
味は秋田県民向けの調整なのだとか。濃い味ってことかな？
昔の雰囲気がよく出ていて、かん水と化調の味わいがするのが何ともノスタルジー。
◆麺
中細ストレート。
歯切れのよい硬めの、しかしパツパツと言うには少し柔らかめの食感。
スープが良い感じに絡まってくる。
◆トッピング
丼にはまさかのチャーシューのみ。潔い？そして別皿でネギ。
元々取り放題だったらしいけど、コロナで小皿盛りに切り替わっている。ネギはおかわり可とのこと。
ちなみに京都ルーツということで九条ネギかと思いきや、これは普通の白ネギ。
食べてみると、白ネギなので結構辛い生の味がするけど、スープに沈めてしばらく置いておくと辛味は減衰していく。
チャーシューは薄切りでしっかり火を通してある。
なんだかレバーめいた風味があるような？
◆卓上
酢、胡椒。
＠ヤキメシ。これまたブラックなビジュアル。
具としては玉子、肉、ネギが分からないくらい細かく刻んである。
味付けとしては醤油と胡椒かな。
ねっちりとした食感で、香ばしい焦げ付きも相まって中々美味い。
ナルトもメンマもないけれど、昭和な感じの京都ラーメンを堪能。
9時始業の会社が割合的に一番多いでしょうから、朝ラーメンで8時以前に開けてくれる店には頼もしさを感じます。
しかし朝ラーを食べた日は昼抜きで仕事するんだけど、午後まで後味が口から抜けない。
ハーブティーを飲んでもガムを食べてもだめ。中々強烈なヤツだったようです。特にネギかな。
余韻を楽しみながらの平日となりました。