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84点
特製中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば こてつ（東京都世田谷区）ラーメン丸

「特製中華そば」@中華そば こてつの写真下北沢駅
ミシュランビブグルマンにも選ばれている人気店

小さな店で
席はかなり窮屈

隣の席は肩が当たりそうなくらい近い

客席に比べ
厨房は広く

丁寧な作業が伺える

肝心のラーメンはクラシカルな味わいながら
今風のモダンな洗練さも感じられる

丁寧に作られた東京の醤油ラーメンといったところ

一度に4食ほど麺を茹でられていて
4番目に提供されたわけだが

盛り付けや、
やはり茹でてからの時間もあるのか

若干ぬるいのと麺がのびてる
ちょっと残念だな

回転によっては良い状態で食べれるかも

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