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86点
煮干しトリュフそば[ラーメン/醤油]
志奈そば 田なか（東京都豊島区）ラーメン丸

「煮干しトリュフそば」@志奈そば 田なかの写真池袋駅
大塚駅ともに徒歩10分ちょっと
駅から少し遠いこともあって
お昼時でもすんなり入れました

煮干しのラーメンに
トリュフの組み合わせ

まずはトリュフを混ぜずに
スープ
雑味少なく旨味たっぷり
上品な煮干しスープで美味しいです

そのまま結構食べてしまう

後半からトリュフを混ぜましたが
香りが強すぎる気がする

煮干しのいいところを消して
トリュフ感が強くて

前半の煮干しスープに
トリュフが置いてあるくらいのバランスが好みでした
混ぜちゃうと
トリュフが主張しまくりで…

この辺りは好みの問題かな
煮干しはエグミもなく綺麗なタイプ
トリュフ好きな人にはオススメです

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