2021 3土 11:40


【羽生の手打ち中華】



町中華、食堂の名店巡り。
自家製の手打ち麺が頂ける老舗町中華食堂！
羽生市の「伊勢屋」さんにお邪魔しました。
未食の王様の塩ワンタンめんを戴きに2度目の訪問である。

場所は、羽生駅(東口)から近くの松原通り商店街にあります。
駐車場は、店横の路地(一方通行)を入ったところの真裏に4台。
その数十m先の左側に5台です。

入店しますと、先客は10名くらい？
後客は多数で満席になる人気店です。
店内はテーブル席6卓、小上がり4卓。
玄関右手には製麺室でしょうか。
ご夫婦？ご家族などで切り盛りです。

メニューは…
麺類は、定番のらーめん、みそらーめん、たんめん、王様のワンタンめん、五目そば、もり中華など。
サイド、ご飯物は、餃子、もつ煮、野菜炒め、彩りにらレバ、中華丼、かつ丼、炒飯、カレーライスなど。

本日のオススメのセットメニューもあり。
39ラーメン(麺80g)に餃子・小ライス、小カレー、もつ煮・小ライスなど3種類。

前回は定番のらーめんが美味しかったのですが
本日は気になる王様の塩ワンタンめんと餃子をお願いしましたよ♬

多少時間が掛かるとのことでしたが？
それ程待たずに餃子5個の到着です。
薄皮はモッチリ。餡はキャベツ、ニラ、挽肉でバランス良好。
仄かにニンニク風味の味付けがいいね。

食べ終わってから？
大きな丼でたっぷりの！王様の塩ワンタンめんの到着です。

スープは、鶏ガラ風味に香味野菜、乾物などか？
定番のらーめんで感じた煮干し風味は感じられず？
アッサリした優しい味わいです。
塩ダレは穏やかな薄味で長年愛された老舗の真骨頂。
じんわり美味しくて気が付けば？スープまで危うく飲み干しそうになる。

自家製手打ちの麺は、中の縮れを伴う平打ち。
意外に細めですが？モッチリした歯応えと、ツルシコした舌触りと喉越し。
密度の高く風味も豊かな手打ち麺ですね。

チャーシューはなし。
多めに入ったコリコリの細メンマ、ナルトは3枚。
トロりとした溶き卵はオリジナルが？良いアクセント。
モロヘイヤ入りの緑色の！ワンタンは8個位か？
プリプリとした皮は青臭さは皆無で上品な舌触り。
挽肉の餡は少なめですが、量的にもかなりのボリュームで採算度外視の逸品。
薬味は？胡麻、カイワレ菜、長ネギが良い風味です。


美味しく完食！

こちら伊勢屋さんも前身はやはり？もち菓子屋さん。
1967年に中華料理店に転身。
1976年から始めた手打ちらーめんが人気となる。
現在、2代目店主がメインで調理を仕切っている。
横浜で修業した2代目店主が考案した彩りにらレバは、苦手な人でも食べられるカラッと揚げたレバーが人気メニューです。

深い優しいスープにモッチリ自家製手打ち麺！
価格も安くてリーズナブル。
毎日でも食べられる昔ながらの味わいが嬉しいね！
地元客で満席の店内。いつも変わらぬ人気店なのであ~る。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/