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とだ食堂さんに訪問です。中華そばを注文です。ちょっと前に食べた生姜醤油ではなく、だいぶ前に食べた中華そばとも味が違います。時々、ｱﾚﾝｼﾞされてるのですね。鶏と節や煮干しを合わせた優しい醤油ｽｰﾌﾟです。魚ﾀﾞｼが強すぎることなく、柔らかな酸味と控えめの塩味があるﾊﾞﾗﾝｽのとれた和食ﾃｲｽﾄのｽｰﾌﾟで旨いです。人によってはﾊﾟﾝﾁが弱いかもしれませんが、個人的には好みの味ですね。青ﾈｷﾞとも良く合います。麺は平角型の中細麺のﾂﾙﾂﾙﾀｲﾌﾟで、歯応えよりも喉越しを重視した感じで、ｽｰﾌﾟとも合いますね。合わせてﾏｰ油と山椒などの香辛料で痺れを効かした和え玉も頂きました。ﾎﾟｷﾎﾟｷの細ｽﾄﾚｰﾄ麺とﾊﾟﾝﾁのあるﾀﾚとの絡みが良く、ちょっと辛かったですが、美味しかったです。これは、中華そばとは系統が違ったのでそのまま、頂きました。
MAKEJI(味薄めで)
ワキ汁背油濃いめで！
DMAX
北崎ウンターデンリンデン
千年
ノリダー
鶏と節や煮干しを合わせた優しい醤油ｽｰﾌﾟです。魚ﾀﾞｼが強すぎることなく、柔らかな酸味と控えめの塩味があるﾊﾞﾗﾝｽのとれた和食ﾃｲｽﾄのｽｰﾌﾟで旨いです。
人によってはﾊﾟﾝﾁが弱いかもしれませんが、個人的には好みの味ですね。
青ﾈｷﾞとも良く合います。
麺は平角型の中細麺のﾂﾙﾂﾙﾀｲﾌﾟで、歯応えよりも喉越しを重視した感じで、ｽｰﾌﾟとも合いますね。
合わせてﾏｰ油と山椒などの香辛料で痺れを効かした和え玉も頂きました。
ﾎﾟｷﾎﾟｷの細ｽﾄﾚｰﾄ麺とﾊﾟﾝﾁのあるﾀﾚとの絡みが良く、ちょっと辛かったですが、美味しかったです。これは、中華そばとは系統が違ったのでそのまま、頂きました。