なまえ
巣鴨新田
コメント
なまえさん、こんばんは。
酸辣湯麺って餡かけタイプが多い印象なんですが、
こういうタイプのものもあるんですね。
具材、玉葱さえ入ってなければかなり自分好みの構成かも。
ぬこ＠横浜 | 2021年3月6日 19:43おはようございます。
すごい具沢山ですね。
あまり経験の多くない酸辣湯麺ですが、ピーマンは初めて見たような。
結構メジャーなんでしょうか、とても美味しそうです！
まだおおお | 2021年3月7日 07:57ぬこさん、おはようございます！
たまに餡掛けではないものに出くわしますが、餡掛けがほとんどですね。
自分的には餡掛けで、胡椒が効いているものが好みです。
なまえ | 2021年3月7日 08:09まだおおおさん、こんにちは！
確かにピーマンはあまり見ないです。
盛り付けも、野菜の炒め具合もちょっと素人っぽい感じがありました。
まだ若い感じでしたのでもしかしたら修行中なのかもです。
なまえ | 2021年3月7日 08:10
どこかの事務所のような外観で、内装もちょっと殺風景。マスク着用男性のワンオペ。消毒液あり。
辛みと酸味がどちらも割と強めに効いていて、胡椒はほぼ使われていないのと餡掛けではないタイプだが、なかなかおいしい。
軽い縮れのある細麺は、街中華でも柔さはなく、張りがあり丁度よい歯ごたえ。具は、細切りピーマン。タケノコ。シメジ。玉ねぎ。葱。細切りの豆腐と豚肉。溶き卵。ピーマンは少しかたさが残る炒め具合だったが、それ以外はまずまずの炒め具合。溶き卵は量が少なく、もう一つ存在感が薄い。具材のバラエティが豊富なのは嬉しい。
強めの辛さと酸味がバランスした一杯だった。