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「札幌味噌らーめん+味玉」@北海道らーめん 味八の写真ネーミングの通り、札幌系トラディッショナルな雰囲気で、ラードの奥行きと香ばしさ、甘みを抑えた味噌ダレが嗜好にマッチ。微量の挽肉と擦り(白)胡麻が調和よく過去新宿御苑にあった、「らーめん源」を思い出させるもの。麺は中太縮れ麺、スープと良く絡み相性も良い。ただ個人的には、ハリとコシが欲しかった。後半ダレてしまったのも少々残念。具はモヤシ、ネギ、わかめ、チャーシュー、味玉の構成。最後に卓上一味を適量加えてアクセントを楽しむ。旨い!ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
来たっ!味源さん系ですね。
今回はザンネンだったみたいですが、
硬めの高加水の玉子麺の食感がたまりませんよね。
同じく定期的に食べたくなりますー。

へた | 2021年3月8日 09:51

麺にはハリとコシが大事ですね😊

NORTH | 2021年3月8日 09:55

こんにちは。
麺が残念でしたね〜
札幌味噌にワカメは珍しいです。

kamepi- | 2021年3月8日 10:23

こんにちは😃

味噌はこういうオーソドックス系が好きです。
麺がちょっと残念でしたね。

としくん | 2021年3月8日 16:32

こんばんはぁ~♪
麺が今一だったようですが、あとはOK牧場ですね。
味噌にはラードで炒めた野菜が一番合いますね。
一味で赤くお化粧するとまた惚れ直しちゃいますね(*^-^*)

mocopapa | 2021年3月8日 19:51

味源、頻繁にアチコチ通った思い出のお店です(^^)

こんばんわ(*^▽^*)
味噌が続きまねぇ~(*^-^*)
いよいよ春ももうすぐですので、私も味噌を食べに行かなくては(;^ω^)

kook | 2021年3月8日 20:56

どもです。
最近暖かくなりつつ有るので今のうちに
味噌を食べておきたいと狙っております👍
赤味噌が良いかな🤭

こんばんわ
見た感じ麺はうまそうなんですけどねえ。
ちょっと茹ですぎなんですかね?

まなけん | 2021年3月8日 22:29

こんにちは。

味噌ラーメンいいですね。
今日は寒かったので、味噌日和です。

ももも | 2021年3月9日 00:08

おはようございます。
これぞ北海味噌ラーメンというほっこりする見た目ですね。
体あったまりそうです。

pvs aka duff | 2021年3月9日 08:30

明けないね~、時短(笑)
時短明け、いきましょ!

junjun | 2021年3月9日 09:46

こんにちは。
麺は茹で過ぎ?惜しいですね。
すみれ系と違い、ワカメが載り生姜が無いのですね。

おゆ | 2021年3月9日 14:11

続いてどうも~!

ビジュアル的には美味しそうですが麺にコシが無かったですか?
確かにそれはマイナス点ですねw

バスの運転手 | 2021年3月9日 20:57

こんばんは〜
ここ、今でもあるんですね😉
ちとせがなくなってから新宿西口駅はご無沙汰気味です😅

銀あんどプー | 2021年3月10日 02:31