1984年創業。庄司店主は洋食コック経歴だけのまさに異端児。
2階に製麺室構えるカウンターとテーブル席設えた温か雰囲気。　

山岸店主と親密になり2003年から3種小麦配合の自家製麺に。
自家製麺トライのため馬場から成増案件を探して移転したほど。

屋号は山形出身東京育ちの店主が食い倒れのイメージから。笑
家庭的な店内設えとお馴染み強面まりこ女将の豪快捌き絶妙。

中華そばにつけめんと人気塩の三大構成。盛りと特製唐辛子も。
老若男女に対応した充実サイドにおつまみセットも重厚。

開店20分前で先客1名。11時開店時には待ち15名と人気。
週末は皆がビール大量ガヤガヤ始まり大ブレーキに注意。

年季入った丼自体が時代物語るスープ注がれたホッコリ顔立ち。
ゲンコツ大山鶏の動物コクに煮干昆布風味薫り突き抜け型。

注文ごとに切る出汁旨味沁み渡る豚ももはミシ旨食感の逸品。
軽快シャキねぎに平メンマからの愛嬌ナルト鮮やか構成。

煮干ギラギラ節浮かせた魚介風味ガツンの余韻続く醤油清湯は
動物出汁に昆布乾物下支えの節ザラつき残す魚介推し仕立て。

相変わらず絶品の喉越し抜群エッジ効かせた自家製中太麺は
煮干節旨味拾う麺肌滑らかコシ弾力特徴の軽快ツルモチ食感。

ギラギラ節推しの分厚い出汁に自家製プリモチ麺の渾身デフォ。
ココロ温まるのは煮干だけの影響で無くお店の雰囲気そのもの。

ごちそうさまでした。