3/6（土）11：35　貸し切り状態　

創作中華風な店で、外観・内観とも洒落た作り。消毒液あり。スタッフはマスク着用。席はバツ印こそないもののテーブルセッティングがされているところとないところを設け、間を開けて座るような配慮がなされている。間仕切りはなし。

全体にわたってとろみがあるスープで、黒酢の酸味とラー油ベースの辛みがしっかり広がる。辛みはピリ辛の1段上程度で、どちらかというと酸味の方が強めに出ている。そこにトマトの甘みのある酸味と、溶き卵の甘みが合わさり、なかなかおいしい。胡椒はほぼ感じなかった。

麺は平たい縮れがある太麺を合わせていて、太麺派としては嬉しい組み合わせ。軽い弾力があり、適度な歯ごたえ。

具は、先述のトマトをカットしたものが、数切れ。溶き卵。シイタケは大きめに切られたものが数切れあり、その旨味が感じられた。パクチー。独特の香りにより、一般的な酸辣湯麺との差別化をきっちり図っていた。溶き卵をサルベージしていったら、結局完食。

センスのある店舗同様、地力を感じさせる一杯だった。ほかにも気になるメニューがあり再訪したい。