２月某日、昼、本日は休み。ヨメも娘２号も休みなので、伊那～駒ヶ根方面の温泉巡りにＧ０！先ずは伊那の「みはらしの湯」に入る前、女衆は「みはらしファーム」のイチゴ狩りとなり、その間の昼ラーに先の「原点」からの連食で突撃したのはこちらの店。

伊那名物のローメンを中心に、焼きそば、ソースかつ丼などを揃えるレストラン。こちらの店も、南信のグルメ本「いいだぁ」でワンコインでお得な一杯が食えるので突撃してみる。

１２：０５着、先客４名、カウンター席に着座、後客６名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここは件の「いいだぁ」で“ソースローメン”（７９０円税込）が５００円になるページを示して注文。この時、装備の肉が牛肉と言う事なので、好みの豚肉への変更を交渉、快く受けて貰う。

そもそも「ローメン」とは、信州も伊那だけで食される超Ｂ級グルメで、市内「萬里」発祥の、茶色の太い蒸した中華麺と羊肉、キャベツなどをソース味のスープで炒め煮こんだラーメンとも焼きそばとも違った麺料理。本来は汁のあるラーメン状の「スープタイプ」であるが、スープの無い「焼きそばタイプ」もあり、今回の品は後者の模様。途中、木製のバケットがセットされ、「ローメンの味変スパイスです。」そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、キャベツ、タマネギが、麺と一緒に炒め煮され、レタス、コーン、ブロッコリー、紅ショウガ、スライスレモンが乗っている。また、味変スパイスは「ソースローメンのたれ」、「酢」、黄色っぽい「ガーリック系」、赤っぽい「紅しょうがの粉」と言う事。

早速麺をマゼマゼしてからガシッとイク。「焼きそばタイプ」だけあって、ソース味のスープは張られて無いが、麺底には少なからずのソース味の汁があり、油で炒めた様なオイリーさは無く、やはり煮込み感がある。味付けはソースベースでソースの風味にほんのりガーリックが漂い、炒め煮された肉や野菜の旨味が絡む。ソースの味付けの塩分濃度は適宜で、まろやかなソースの風味、甘味が味わえる。スライスレモンを絞ると、爽やかなレモンの酸味が加わってサッパリとなる。なかなか美味いのである。

後半は折角なので味変スパイスのうち、先ず「ソースローメンのたれ」をかけ回してイク。ソースベースのタレなので、全体的に味が濃く締まってイイ感じに。次に「ガーリック系」の粉をかけると、ガーリックの風味が立ち、パンチが増して更にイイ。最後に「紅しょうがの粉」をかけるが、これはあまり味変の関与は薄い。私的には「ソースローメンのたれ」と「ガーリック系」が好みである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。食感はやや柔らかめで、蒸し麺特有のモソモソ、モチモチとした食感は「ローメン」っぽくてイイ。ソース味のスープも含み、イイ味わい。なかなか美味い蒸し麺である。

具の豚肉は好みのバラ肉で５～６片あり、麺にも豚の旨味が交わって実にイイ。キャベツ、タマネギは炒めにされて甘味がある。レタスは少量も生で爽やか。コーンも甘い。茹でられたブロッコリーもアクセント。紅ショウガは甘酢の味が口直しに。スライスレモンは前記の如く、柑橘系の酸味が爽やか。

もちろん完食。伊那への温泉巡りの昼ラーに先の「原点」からの連食で突撃したこちらの店での「ソースローメン」。それは伊那名物「ローメン」の「「焼きそばタイプ」」版で、豚野郎としては、牛肉、羊肉は食えんので、敢えて豚肉でこしらえて貰ったが、まろやかなソースベースの味付けに、軽く炒め煮された豚肉、キャベツなどの旨味が絡み、ローメンらしい蒸した太麺にも味が吸い込まれて実に美味かった。他店には無いレタスやスライスレモンなどの装備も「ローメンレストラン」らしくでオシャレ。加えて珍しい味変スパイスもイイ。機会があればイノシシ肉の「ドラゴンローメン」を試してみたい、、、