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「生姜を効かす」と言う表現が見事に当て嵌まる。着して生姜醤油の上品な香りに、先ずしてやられ、その品のある香りにして想像通りの、上品な味わい。題するにも「生姜」の文字が無いように、醤油に溶け込む生姜の比率は、醤油を立たせて濃くを深める配分。そして雑味の無いクリアな飲み口としながらも、豊かに甘口醤油と生姜の旨味が、香味油とあいまり染み渡る。加えて一口サイズのスライスチャーシューが、多数に渡り覆い、スープとの相性と噛みごこちをも堪能。総じて、醤油の格を上げるように、生姜が豊かに作用する。この相互関係を熟知し、活かすべく融合方法の有し、又はその知識や経験値がなせる、実にお見事な一杯。新潟長岡仕込みのアッパレな「高円寺仕立ての生姜醤油」ラーメン。
吉宗
BUBU
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ラーメンマン
ワンパンマン㈱
mocopapa(S852)
着して生姜醤油の上品な香りに、先ずしてやられ、
その品のある香りにして想像通りの、上品な味わい。題するにも「生姜」の文字が無いように、醤油に溶け込む生姜の比率は、醤油を立たせて濃くを深める配分。そして雑味の無いクリアな飲み口としながらも、豊かに甘口醤油と生姜の旨味が、香味油とあいまり染み渡る。
加えて一口サイズのスライスチャーシューが、多数に渡り覆い、スープとの相性と噛みごこちをも堪能。
総じて、醤油の格を上げるように、生姜が豊かに作用する。この相互関係を熟知し、活かすべく融合方法の有し、又はその知識や経験値がなせる、実にお見事な一杯。
新潟長岡仕込みの
アッパレな「高円寺仕立ての生姜醤油」ラーメン。