１月３０日（金）訪問。

この日は仕事がお休みで、やりたいことは前日に片付いたので、
とりわけやることのない１日でした。
なので、せっかくだから近場の宿題店を訪問しようと思い立ち、
やってきたのが、学生時代を過ごした、国分寺にあるこちらのお店。
ずっと行かなくちゃと思っていたお店なので、念願叶うといった感じです。
１８時頃到着で、先客４とすぐに座ることができましたが、
食べている間に、人がどんどん来て、待ちができるほどになっていました。

頼んだのは、「味玉つけ麺（中盛・太麺）」８４０円。

まず、４種類の中から選んだ太麺をそのまま１本食べてみると、
なんとも豊かな小麦の甘味が口の中に広がります。
歯ごたえもムチッとしていて、コシもありとても美味しい麺です。
そしてつけ汁ですが、豚骨魚介系で、とろみは少なくさらっとしたもの。
ベースのダシにそれほどの強さはなく、印象としては甘味がやや強い感じ。
強いインパクトはありませんが、バランスは上手く取れているようです。
そして麺をつけ汁につけて食べてみると、なるほど麺の甘味がさらに際立ちます。
このつけ麺は、完全に麺が主役のつけ麺ですね。
とにかく、麺の美味しさが口の中で豊潤に広がっていきます。
こうなると、つけ汁にとろみがなく、それほど麺に絡まないのも、
麺を美味しく食べさせる計算なんだろうなと考えてしまいます。
ただ、中盛だと３７５ｇあるのですが、引力が麺にしかない感じなので、
中盤以降、どうしても飽きがきてしまいます。
これは通常の量でもおそらく感じてしまうのではなかったでしょうか。
もう少し、つけ汁になんらかのアクセントがあれば、なお良かったと思います。
また具ですが、チャーシューは拍子木状のものが数本入っていて、
柔らかく、肉本来の味わいがちゃんとしていて、美味しかったのですが、
ちょっと脂の部分が多くて、若干しつこさを感じてしまいました。
メンマは、シャクシャクとしていて美味しかったですが、やや少なめ。
味玉は、つけ汁とまた違った醤油系の味がしっかり付けられており、
黄身の半熟具合も丁度よく、濃厚な旨味を感じられる美味しいものでした。
最後にスープ割りを頼んだのですが、カツオ中心の節系の香りがふっと立ち、
やや甘味を残しますが、すっきりといただくことができました。

とにかく、麺の美味しさは特筆すべきものがあります。
つけ汁も、あくまで麺を美味しく食べさせるための味付けなのでしょう。
ただ、個人的にはこのバランスは、ややアンバランスかなと感じてしまいました。
つけ汁にもっとパンチや個性があった方がいいような気もします。
麺の美味しさが先行しすぎていて、つけ汁が追いついていないような感じです。
このあたり改善されると、かなり強いつけ麺になるのではないでしょうか。

今回の限定麺は、あつもりで、別途ダシが提供されていました。
この季節、これもなかなかいいかもしれませんね。
近場なので、美味しい麺を食べたくなったら、また来たいと思います。