３月１１日、木曜日、午後１２時半前に訪問。
あの地震から１０年。
周りで、騒がれるのは嫌だった？
というのと、見たい展覧会があった。
それで、お休みを計画し、実行。
２月は１日休んでいない、緊急事態宣言だから。

で、まずはヒトカラ。
そのあと、どこに行こうかと思っていたが。
なんとなく、こちらに向かっていた。
ちょうど、昼時で混んでいる時間帯。
が、残念ながら？あまり混んでいない。
このご時世だから。
弁当は売れているみたいで、おひるどき。
弁当の合間に、この定食？という気がしなくもない。

お客は、半分くらい。
テーブルは、対面で仕切りがある。
ひとりでも、３人分は使える。
サブバイキングのテーブルに一番近い席に。
麺６種類、定食８種類を選んで、あとはサブバイキング。
サブバイキングは、マーボ豆腐、チャーハン、ごはん、卵スープ。
鶏チャーシュー、シュウマイ、あとニラ卵炒め、野菜サラダ、メロン？
それと、杏仁豆腐。
かつては、鶏のから揚げが売りだった、あと水餃子。
最近までは、中華炒めが６種類くらいあった。

サブバイキング、おかずがちょっと寂しくなってきた気が。
今回は、ニラ玉、材料費が安くなってしまうのが、見えてしまう。
厳しいのだろうが。
相変わらず、マーボ豆腐は、悪くない。
白ご飯にマーボ丼、チャーハンにニラ玉。
そういうので２杯ほど。
鶏チャーシュー、シュウマイは、あまり。

メインで、見たことない麺があった。
それにしようかと思ったが、小麺とあった。
ここは、メインはハーフ麺もやってくれる。
それ専門なのかと思った。
すぐに、これに変更した。

刀削麺は、よく湯だっている感じ。
いつもより、ちょっとくっついている。
うどん、ほうとう、きしめん、食感はそれと同じで。
単純に言うとにはそう。
ちょっと硬い？より、もちっと。
それが、魅力、というかそれが全部。

葉物は、汁に合わせて食べる。
全体の薬味の役割。
この牛肉の脂を中和させるための薬味。
肉は、バイキングのごはんのほうに、移したり。
でも、残った脂、それに対して、この薬味的なものは必要。

汁は、すっきり？
そういう味ではないが、そういう感じ。
中華の出汁、それに醤油なのだ。
が、シナそばよりは、弱い味。
が、味は弱くない。
それは、牛肉での味。

この牛肉は、別に料理してあるのだろうか？
それを、具として合わせて、このメニュー？
牛肉を、さらっと煮たもの。
牛肉は、結構いい部位？
そう思える？
筋がない、硬くない、肉としての旨味も。
それが、５，６個入っているのだから、なかなかのもの。
味は、中華の薬味？
それが、中華のそば。
そういう刀削麺。

汁は、サブバイキングの締めの？お汁でもよかった。
そういう味、さっぱりしているわけではないが。
お汁で終わりたい、そういう味だった。

備忘。
今朝は、３時半に目が覚めた。
急がなくてもいいが、４時半に朝ランに。
いつもより、ちょいと遅い。
温かくなると、心拍が？
いつもより、後の電車。
座っていってもいいかと、途中で急行と思っていたが。
職場で、ひとつ書類を。
それは、７時にならないと、動かないシステムがあって。
なので、急ぐこともなかった。

それから、代官山まで歩く。
そして、神保町へ。
まねきねこ、９時までやっていない。
前回と同じく、サンマルクで朝ご飯、というか休憩。
９時に、まねきねこに、１２時までとした。
ドリンクは、ドリンクバーになっていた、４００円。
３時間で４５０円ちょい。
機械は、ライブダムＡｉを。
今回は、高い音が？
それでも、楽しく歌えた、あの歌もあったし。
ちょっと、歌がシフト？
で、今回のヒトカラ↓
怪物/YOASOBI
感電/米津玄師
アンコール/YOASOBI
ラストダンス/Eve
ハルカ/YOASOBI
Sucker /Jonas Brothers
Against./石原夏織
へでもねーよ/藤井 風
夜に駆ける/YOASOBI
青春病/藤井 風
cat's dance/すーぱーそに子
sister/Eve
星空☆ディスティネーション/花澤香菜
優しさ/藤井 風
Levitating /Dua Lipa feat. DaBaby
Life Goes On/BTS
キャットフード/doriko feat.初音ミク
モノマネ/クリープハイプ
深海少女/ゆうゆ feat.初音ミク
千両役者/King Gnu
優しい彗星/YOASOBI
心海/Eve
Positions /Ariana Grande
Dynamite/BTS
群青/YOASOBI
Universe/Official髭男dism
Lonely /Justin Bieber & Benny Blanco
Route 246/乃木坂46
僕が僕じゃないみたいだ/SixTONES
ハルジオン/YOASOBI
Go Crazy /Chris Brown & Young Thug
Drivers License /Olivia Rodrigo
廻廻奇譚/Eve
春泥棒/ヨルシカ
蒼のワルツ/Eve
僕は僕を好きになる/乃木坂46
Rockstar /DaBaby feat. Roddy Ricch
34+35 /Ariana Grande
Blinding Lights /The Weeknd
Kings & Queens /Ava Max