遅くなったが、今年のがんこ初めをと思い、一番大好きな純正の日を狙って訪問。

臨休ではないことを確かめる為に当日朝にブログを見ると、こんな特典が！

ーーーーーーーーー
さて今日は！
懐かしい麺が食べたくて！

２５年前迄使っていた麺で、
１００ラーメンと上品ラーメンをやりましょう♪

それまでがんこラーメンを牽引して来た麺です！
ーーーーーーーーー

と記載あり！　こりゃ新たな体験もできてラッキーだ！！

金曜の11時半着で20人強の並び。あと少しで階段待ちになるところでした。

50分弱で入店、そこから10分立たずに配膳。いつものがんこに比べると回転遅かったな。

さて、今年初めての純正のお味はどうだったかというと、
スープがいつもより断然薄かったし、だからか麺のスープの持ち上げも弱く感じる。

麺もいつものプリプリなものより硬くて、それもさらに麺のスープの吸いを弱くしたのか、一体感がない。

あれれー、俺の味覚が変わったのかブレなのか、麺自体の違いは上記の通り少ししか感じなかったが、それよりスープが弱く感じたなあ。

と思ってその日のブログを見ると、

ーーーーーーーーー
２５年前の麺は如何でしたか？

少なくとも１００スープには！
今のストレート麺の方が合います◎

１００スープは強いので、今日の麺には勝ちすぎるのです％！
均衡、バランスが大事！

一方上品にはどちらも合うが！
２５年前の麺の方が相性がいい！

貴方の感性は如何か？
ーーーーーーーーー

とありました。今日は「薄かった」んじゃなくて、麺に合わせて「薄くした」んですね。さすが家元のプロのこだわり。

個人的にはいつもの濃いいスープを食べたかったので、また通常の日に来ます笑