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【店名】札幌 海老麺舎 えん【場所】岩手県盛岡市飯岡新田6地割14-4【メニュー】濃厚海老ラーメン@900【感想】お店の前を通る度に気になっていましたが、お客さんに誘われての初訪問！系列何店舗かあるようです。お昼時、30席程の席はほぼ満タンですが回転がよし。つけ麺がオシのようですが、敢えてラーメンにしてみました！〈スープ〉ドロ系を想像してましたが、案外シャバな感じ。しかし数種のエビがブレンドされ節類、鶏ガラに特製濃厚豚骨スープが合わさった濃厚さ風味は塩梅よく満足出来ます。〈麺〉軽いウェーブがかかった自家製細麺ですが、低加水？独特な硬さがあり食感よし。表面がざらついていて、スープを程よく吸い上げてくれます。〈具〉ネギ、ほろほろ豚バラチャーシュー、半熟味玉、太いシナチク。次回は、超高加水自家製太麺のつけ麺にチャレンジしてみたいと思います。ご馳走さまでしたm(._.)m
サーフノンコ
SARU36
おやす
水商売
【場所】岩手県盛岡市飯岡新田6地割14-4
【メニュー】濃厚海老ラーメン@900
【感想】
お店の前を通る度に気になっていましたが、お客さんに誘われての初訪問！
系列何店舗かあるようです。
お昼時、30席程の席はほぼ満タンですが回転がよし。
つけ麺がオシのようですが、敢えてラーメンにしてみました！
〈スープ〉
ドロ系を想像してましたが、案外シャバな感じ。
しかし数種のエビがブレンドされ節類、鶏ガラに特製濃厚豚骨スープが合わさった濃厚さ風味は塩梅よく満足出来ます。
〈麺〉
軽いウェーブがかかった自家製細麺ですが、低加水？独特な硬さがあり食感よし。
表面がざらついていて、スープを程よく吸い上げてくれます。
〈具〉
ネギ、ほろほろ豚バラチャーシュー、半熟味玉、太いシナチク。
次回は、超高加水自家製太麺のつけ麺にチャレンジしてみたいと思います。
ご馳走さまでしたm(._.)m