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「担担麺 850円+クーポン味玉+ご飯・小」@らーめん藪づかの写真今日は休出前にBM店のこちらに立ち寄りです。開店と同時に入店。後客3でした。店内はコンクリート打ちっぱなしのモダンな感じで清潔感がありますね。表題をポチポチし、しばし待ちます。

5分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。うん、旨いですね~!化調不使用のスープは、程よくクリーミーで、シビカラも適度です。辛いだけではなくゴマの旨味と動物出汁もしっかり感じられレベルの高いスープですね。肉味噌が特徴的です。京桜味噌とトマトで味付けし、クミン、コリアンダー、山椒などを加えたオリジナリティーの高いもので、どこかオリエンタルな感じもします。群馬産の小麦を使用した低加水細ストレート麺はのど越しが良いですが、スープの力強さを考えるともう少し太くてもいいかなと思いました。青菜、ネギはもう少し量が欲しかったかなあ。味玉も味付けを抑え、硬さもPerfectで旨いです。麺量はそれほど多くなく、サクッと完食。ご飯と共にスープも完飲してFinishです。担担麺のスープ完飲は初めてかもしれません。

非常にレベルの高い、丁寧に丁寧に作られた個性的な担担麺です。場所はあまりいいとは言えませんが、この店はもっと人気が出てもいいですね。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
ここは食べたいお店でまなけんさんも高得点ならば間違いなさそうですね👍
今年中に追随します✨

川崎のタッツー | 2021年3月13日 13:43

タッツーさん
Review楽しみに待ってます!

まなけん | 2021年3月13日 13:54

まなけんさん,どうもてす。
以前は担々麺もよく食べたんですけどね。
このお店はよく知りませんでしたが,なかなか良さそうです。

RAMENOID | 2021年3月13日 15:31

こんにちは。
しっかりゴマの本格担々麺ですね。
粘度高そうに見えますが、
スープ完飲ならあまり重くなさそうですね。
立地も大好きなゾーンなので早目に追随しますー。

へた | 2021年3月13日 16:13

RAMNEOIDさん
担担麺は食べすぎると飽きますからね。
納得です。

まなけん | 2021年3月13日 16:24

へたさん、
粘度はそんなに高くないです。バランスが取れていて飲みやすいスープですよ。

まなけん | 2021年3月13日 16:24

どもです。
聞いたことあると思ったら行ってました(笑)
赤くないですね、コレ😍

ガッチャマンさん
記憶に残っていないということは、響かなかったんですかねえ?

まなけん | 2021年3月13日 17:49

こんばんは
藪塚というのは群馬の地名ですが、食材も群馬絡みのようですね。
いかにも胡麻味な担々でないのが美味しそうです。

立秋 | 2021年3月13日 22:29

こんばんは。
まなけんさんがこの点数なら、間違いなさそうですね。
スープと肉味噌のレビューを読んでいると、美味しさが伝わってきました。

jim | 2021年3月13日 23:53

こんばんは。
香辛料等もうまく使った完成度の高い担々麺だったみたいですね!オリジナリティも強くてとても魅力的です^^

poti | 2021年3月14日 00:57

立秋さん
群馬の地名だったのですね。
群馬へのこだわりが至る所に感じられました。

まなけん | 2021年3月14日 04:29

Jimさん
担々麺の中ではかなり出来がいいと思います。
個性を出すのは難しいですが、ここもしっかりできています。

まなけん | 2021年3月14日 04:30

Potiさん
このレベルでさらに無化調ですからね。
大したもんです。

まなけん | 2021年3月14日 04:31

おはようございます。このタイプの担々麺はほとんど食べませんが良さげな感じですね。カラシビも適度ならイケるかも。

いたのーじ | 2021年3月14日 06:10

いたのーじさん
辛さだけではなくうまみもしっかり感じられるとことが好感です。

まなけん | 2021年3月14日 06:33

まなけんさん、こんにちは〜
おぉ〜ナカナカ高得点の担々麺ですねぇ〜こうなると醤油の方も気になりますね。どちらも間違いなさそうな印象を受けます。

ゴブリン | 2021年3月14日 08:21

こんにちは☆

見た目からもバランスの良さが伝わりますね。
オリジナリティある肉味噌が気になります。
担々麺ってハズすと全く好みに合わない事があるのでレポが参考になります。

ノブ(卒業) | 2021年3月14日 10:32

ゴブリンさん
丁寧に作られている印象があるので、醤油も期待できそうです。

まなけん | 2021年3月14日 11:28

ノブさん
僕はクリーミーなのが苦手なのですが、ここのはバランスが取れてました。

まなけん | 2021年3月14日 11:28

こんにちは。

胡麻のクリーミーより辣油感あるスープが美味しそうです。

やっぱりネコが好き | 2021年3月14日 12:11

ねこさん
はい、僕もそっちの方が好きです。
邪道ですが勝浦タンタンメンは好物です。

まなけん | 2021年3月14日 13:23

おはようございます。

私も胡麻が強いのは好みでないので、
この好評なら、私も楽しめそうです。

おゆ | 2021年3月15日 07:44

おゆさん
ゴマ感はあるのですが、ゴマ一色でないところが良かったです。

まなけん | 2021年3月15日 17:13