３月７日（日）１２時半頃訪問。

この日はちゃあしゅう貴族さんから新店のともえさんへ行ってみることに。
スマホのナビをセットし、２シーターで向かいました。
ドライブにももってこいな感じの道路で、運転しやすいですね。
セイコーマートさんと共に、お店が見えてきました。
駐車場も広めですので、助かりますね。
先客の方が２名いたのですが、わからず食券を買おうと入店します。
女性店員さんから順番にと声がかかり、後ろに接続しました。
食券は後からでよく、並べばいいみたいですね。

少し待っていると食べ終えた方と入れ替わり、店内へ。
左手の券売機で食券を購入し、店員さんへ渡します。
店主さんと女性店員さんの３人で切り盛りされていました。
チャーシューはバラの炙りか肩ロースのレアから選べるようす。
後客の皆さんは全員肩ロースを選択されていました。
お冷はセルフサービスの様です。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の清湯系のタイプ。
煮干や乾物などの魚介系と合わせた上品なタイプですね。
新店らしからぬ完成度で、おいしく仕上げてくれていますね。
後半に温度低下してくると、より煮干しが顔を出すあたりも面白いですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレートタイプ。
茹で加減程よく、つるりと喉越しの良い麺ですね。
県内でも珍しい感じの麺を使用していますね。
これもおいしい麺ですが、手もみのピロピロ麺あたりも合いそうですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、青菜、刻み葱類、板海苔。

チャーシューが豚の肩ロースタイプ。
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低温系でしっとりといい仕上がりですね。

メンマは結構厚みのあるロングタイプ。
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青菜は小松菜だったでしょうか。緑が映えますね。
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紫玉ねぎのスライスもいいですね。
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そして季節限定の和え玉。
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具材はシラス、菜っ葉、錦糸卵、ゆかり。

たっぷりのシラスが贅沢でいいですね。
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菜っ葉の茎の部分も甘みがあり柔らか。
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錦糸卵もきれいに仕上がっていますね。
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ゆかりの塩気と独特の風味がいいですね。

早速まぜまぜしていただきます。
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こちらは中細麺になりますね。
少し柔らかめ感じで、もう少しコリっとした系の方が食べ慣れています。

途中残しておいたスープをくぐらせたりしていただきます。


美味しくいただき完食です。
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煮干しや乾物などの魚介系と鶏が融合した美味しい一杯でした。
シラスとゆかりの和え玉もさっぱりとしていいですね。
メニューも複数ありますし、細麺の方でも頂いてみたいですね。
ちょっと遠いですが、また伺いたいと思います。
茨城大使の磯山さやかさんからのお祝いの時計も飾られていました。
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今年いただいたチャーシュー１０１枚／５１杯
今年いただいた唐揚げ１００個


ごちそうさまでした。