Item: 中華そば 螢
Rating: 77
Author: ぴーえむ

77点

2021年3月11日

茶濁したスープのらーめんは和風らーめんという感じです。スープは魚粉が少し浮いた魚介系のものです。魚介の旨味が強く出ていてあっさりながらなかなかです。濃度は低くサラッとしていますがしっかりとした旨味があり物足りなさはありません。雑味やクセもなく食べにくさもありません。
麺は中太麺でモチッとしていてなかなかです。チャーシューは旨味ありまあまあです。メンマは味、食感ともによくなかなかです。柚子の風味が良いアクセントになっています。