初訪問。10:55の訪問で22台停車できるという駐車場に数多くの車が駐車している。既に早開けしているようだ。先に食券を購入してくださいとの事で店内へ。結構なメニューがあり、中華そば、とりそば(塩味)、海の味噌そば(味噌味)とつけそばがある。最初なのでオーソドックスに中華そばを選択した。二組待ちに接続した。
11:05過ぎに通される。カウンター11席、4人がけテーブルx2の和の趣のある店内だ。厨房5名、列整理1名の大所帯。10分程で着丼する。
ま、スープ。秋刀魚節を主に鰹節、鯵節、煮干し、根昆布等の魚出汁が全面に来て鶏ベースの獣系が下支えするスープだ。印象としてはかなり魚介のインパクトが強い。熟成醤油等の三種類をブレンドしているとある醤油ダレのキレのある味わいだが、結構塩分高く塩っぱい。
麺は多加水の太麺の微ウェーブ麺でモチモチとした食感でなかなか美味しいです。
具はチャーシュー、シナチク、海苔と葱。チャーシューはホロホロと柔らかくスモークしてありなかなか美味しい。シナチクは柔らかい食感で好みのものとは外れるかな。
卓上には黒胡椒、柚子七味、辣油、醤油、酢とあり味変を楽しめた。スープがかなり塩辛く程々呑んで退店。
期待高く訪問した事もあるが好みとは外れた。
退店時にも数組の待ちとなっていた。