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「特製芳醇真鯛そば」@寿製麺よしかわ 坂戸店の写真この日は彼の方に会いたくて坂戸へ初上陸。
オープン直後に到着し、前客2組4名様がいらっしゃいます。
左手奥の券売機にて1060円の表題を選択。厨房がよく見える席へとご案内。
男性2名、女性2名での対応ですがお目当ての方はお休みのようでいらっしゃいませんでした…残念(涙)

約8分程で提供された一杯をテンション上げていただく事にしましょう。
肉厚の真鯛の身が実に美味しそうです。

それではスープから…鯛の旨味がファーストインパクト。深みかあり昆布などもお使いだろうか。
雑味の無いクリアな味わいは鮮魚系が得意な「よしかわ」さんらしい旨味溢れるスープですね。これはレンゲが止まりませんよ。

麺は自家製の細ストレート。久しぶりにいただくよしかわさんの麺。コレコレ、この麺だったね。ツルシコで相変わらず美味しいなぁ。

チャーシューはしっとりした低温調理のロースに鶏。どちらもハイレベルな仕上がりの肉感。
メンマは食感の良い太めなもの。三つ葉は和の雰囲気が増すね。

そしてやはり特筆すべきは鯛の身だろう。肉厚でふっくらとした鯛の身は淡白ながらも旨味充分。火の通りも絶妙な逸品。
三つ葉の下に見える海苔は佃煮風に煮られたものかな。コレをスープに溶かすと磯の風味が加わり鯛の身と共に海を想起出来るナイスなアイテム。

夢中で食べ進めサラリと完食完飲にてフィニッシュ。
「よしかわ」さんはどこの店舗でいただいても安定感抜群!
残すは上尾店のみなので早めに行ってみたいと思います。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (36) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

川越店で一度だけ真鯛そばを食べたことがあります。
真鯛は炙ってなかったでしたっけ?
麺が冷麺のような感じだったような、もう記憶が薄れています。

虚無 Becky! | 2021年3月26日 12:30

こんにちは!
好きな系列コンプ憧れますが、フットワーク重いのでなかなか(汗)

雨垂 伊砂 | 2021年3月26日 13:19

どもです!
かの方は、あの方でしょうか。そういえばこちらに今はいらっしゃるんですよね。

この系列はいまゲリラ的に販売される「うみの~」シリーズが凄まじすぎて何としても食べたいです「

さぴお | 2021年3月26日 16:37

こんにちは😃

なるほど、アチラに居られた方ですね。
坂戸店は3年もご無沙汰でした💦
此方も良い思い出しかないです。

としくん | 2021年3月26日 17:20

ノブさん、どうもです。
どなたのことか分かりませんが残念ですがでした。
よしかわさんは、魚使いの魔術師ですよね。

RAMENOID | 2021年3月26日 19:09

おばんです。
初見、Beckyさんが言うように麺はほぼ冷麵に見えます。

あぁ~、冷麺食いてぇ!

すてぞー | 2021年3月26日 20:23

こんばんは!

最近川越と上尾の限定が賑わってますが、ココのデフォも素晴らしいですよねェ〜
って、食べたことないんですが😅

閉店しちゃったアソコも、また復活してくれるといいんですけどね…

こんばんは。
あちらの店長さんはいらっしゃいませんでしたかorz
でも、コチラにしかないメニュー食べられて羨ましいですよ、私は90点↑つけた記憶ですw
私も近々新メニューの鶏の一杯狙っていますが、坂戸は地味に遠いんですよね…💦
ご質問頂いたひばりヶ丘のお店は月曜夜でしたから、一日違いでしたかねw

塩対応 | 2021年3月26日 21:20

ノブさん
鯛出汁は珍しくなくなってきてますが、これほど派手に鯛が載っているのは珍しいですね。

まなけん | 2021年3月26日 22:34

あら~!

わざわざ会いに行ったのにお休みでしたか?w
それは残念でしたねw
でも、美味しい一杯を食べられたなら良かったですね!
今頃、このレビュ見て感謝していると思いますよ~!!

バスの運転手 | 2021年3月26日 22:53

こんばんは

特製にはこんなに大きい鯛の身が乗るんですか!?
次回はこのメニューにしようかな。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 22:57

どもです。
自分は、初めてのよしかわさんが上尾でした💓
イワシソバに度肝を抜かれましたよ👍

こんばんは!
美しい盛り付け・・実物を見たらため息ついてしまいそうです・・器も良い!

みずみず | 2021年3月26日 23:36

おはようございます!

今はかくかくしかじかあってお休みしてますが、復活したらまた連絡しますね😁一緒に逢いに行きましょう♫ コチラの鶏つけ麺イケますよ‼️👍😋

おはようございます
間違いのない一品
結構しっかり鯛が入ってますね

そうくん | 2021年3月27日 09:16

坂戸に出没するのは珍しいですね。よしかわさんのこのタイプの細麺好きです。1000円超えも納得の一杯ですね。(笑)

カズオ | 2021年3月27日 16:49

こんにちは。
再会が叶わず残念でしたが、
またの機会が訪れると良いですね。

おゆ | 2021年3月28日 09:15

魂Becky!さん、こんばんは☆

この麺は独特ですよね。
コチラで鯛の一杯は初めてでしたがめちゃ美味しかったです。
上品さが際立つ味わいでしたよ。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:15

雨垂 伊砂さん、こんばんは☆

私も行こうと思ってから大体1年は経過してしまいます。
思い立った時に行かないと後回しになっちゃうんですよねー。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:16

さぴおさん、こんばんは☆

そーなんですよ。
今はコチラにいるとお聞きして突撃しました。
海のシリーズはすごい人気と評価ですね。
よしかわさんは何をいただいても美味しいのでいつもメニューを迷います。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:30

としくんさん、こんばんは☆

初訪問でしたが最高の一杯でしたよ。
彼の方がいれば大台乗ってたと思います(笑)
また機会を見て行ってみますね。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:31

RAMENOIDさん、こんばんは☆

元保谷店の店長さんがこちらにいると聞いて訪問してみました。
保谷店はめっちゃ通ってたし、去年川越店でお会いした後は暫く会ってなかったんですよ。
ホントよしかわさんの鮮魚系は最高ですね。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:32

すてぞーさん、こんばんは☆

この麺はオリジナリティありますし、めちゃくちゃ美味しいんですよー。
そういえば盛岡冷麺も大好きなのでレポお待ちしてますよー。
…って、RDBで盛岡冷麺はアリなんですかね?

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:33

naoさん、こんばんは☆

例の海のシリーズが話題ですね。
でもこの一杯もかなりよかったですよー。
保谷店はホントよく通ったので残念です。
残すは上尾店だけなので早めに行ってみたいと思います!

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:35

塩対応さん、こんばんは☆

彼の方がいたら多分90点越えたと思います(笑)
トータルでの満足度から採点するので、ちょっと残念でした。
たしかに坂戸はちょっと遠いですね。
でもそんなに不便ではなかったのでまた行ってみます!

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:37

まなけんさん、こんばんは☆

たしかに鯛出汁のお店が増えたけど、大きな鯛の身が載るのは珍しいですね。
そしてこの鯛がまた美味いんですよー。
よしかわさんならではですね。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:53

バスの運転手さん、こんばんは☆

まぁ課題店だったし良しとしましょう(笑)
パパさんに事情は聞いたので今度改めて訪問してみますよ。
勿論また美味しい一杯もいただきに。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:55

コウスケさん、こんばんは☆

コレは最高でしたよー!
鯛出汁だけかと思いきやこんな鯛の身が載るのには驚きました。
そしてそれがまた美味いのなんの。
多分次も同じメニューにしちゃうかもしれません。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:56

ラーするガッチャマンさん、こんばんは☆

初が上尾だったんですね。
確かにいわしそばは感動の旨さでした。
保谷店でよくいただいてたのでまた近くに復活して欲しいです。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:58

みずみずさん、こんばんは☆

よしかわさんは鮮魚系をやらせたら右に出る者がいない程の腕ですよー。
会社近くのお店が閉店してしまったのは残念ですが、他にも店舗があるのでまた回ってみたいですね。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 20:59

いっちゃんパパさん、こんばんは☆

宜しくお願いしまーす!
無事復帰してくれる事を祈ってます。
その時は限界チャレンジで食べまくりますよー!

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 21:00

そうくんさん、こんばんは☆

初めてのメニューでしたがコレはめっちゃ美味しかったですよ。
出汁だけではなくしっかりとした鯛の身もボリュームがありました。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 21:01

カズオさん、こんばんは☆

荒川を越えないのでこの辺りは行けます(笑)
ホントこの麺は美味しいですよね。
1000円超えもこの一杯なら全然余裕です。
次はイワシそばも食べたいですねー。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 21:03

おゆさん、こんばんは☆

ありがとうございます。
ちょっと残念でしたがパパさんから事情はお聞きしたので改めて再訪してみます!
美味しい一杯もいただけるので楽しみですね。

ノブ(卒業) | 2021年3月28日 21:04

こんにちは
よしかわは映えますよね。
なんか麺が透明になってる気がする…まぁ、最近行けてないからアテにはなりませぬな👽

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月31日 13:14

あらチャンさん、こんばんは☆

よしかわさんの麺は特徴ありますよね。
この一杯もさすがとしか言いようがありませんでした。
会社近くの保谷店が閉店してまい訪問機会が減ったのが残念です。

ノブ(卒業) | 2021年4月25日 20:24