一昨日の１４日、日曜日にオープンという珍しいパターン。１２時１５分着で店頭待ち８番目、２０分待ちで入店。券売機で購入後カウンターに着席、綺麗な内装にスタッフ５人。テーブル席に案内され待つこと１０分強、まずつけ汁着丼、予想通りの清湯醤油。続いて昆布水に浸かった麺が着丼、中太のストレート、加水率高めのツルツルモチモチ、やや固めな茹で具合、２００g強かな。麺の上にレアな豚チャーシューに鶏チャーシューがドーン。つけ汁内に穂先メンマと小さなチャーシュー数個、ややオイリーさのある落ち着いた味わい。穂先メンマが少し臭ったのが残念だが、麺完食後残ったつけ汁に昆布水を入れていただく、半分ほど飲んだが旨かった。
オープン後２日間ワンコインキャンペーン実施、「らぁ麺」という表記、「醤油らぁ麺８００円　つけ麺８５０円」という価格、どれをとっても「はやし田」であるけれど、INGのHPをみるとグループではないらしい。「田」はついていないけれど、恵比寿の「しま田」や渋谷の「田じま」みたいな関連店ということかな。スタッフの雰囲気がとてもアットホームで庶民的？、白い料理人衣装じゃなく普通の格好だし。

個人的には好みですが、清湯醤油ブームが落ち着いた昨今、大丈夫でしょうか。