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「真鯛と蛤の塩そば+味玉」@SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店の写真さすが、ミシュラン掲載店でした!
塩ラーメンの味が一番難しいと言われてますが、繊細で、海鮮の香りがして、塩辛さもちょうど良かったです!
麺には混ぜものがあって、噛み応えも非常によく、麺自体にも味がありました。
トリフでしょうか、香味が3つほどあり、それぞれ味を変えながら、楽しめました。
行列しても食べる価値ある店です。次も必ず行きます!

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