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3年前に来ていました。再訪ですがぼんやりと美味しかったこと以外何も覚えておらず。その時も塩でした。スープが本当にヤバい店ですね。スープが味変なしの状態ですら突き抜ける美味しさ。蛤と鯛が脳天に痺れますが、そこに様々な味変を楽しむことによって飽きずに最後まで楽しめます。特にポルチーニが大好き。全て溶かすとただでさえ複雑な味わいが余計複雑になり様々な表情を見せてくれます。メンマはかなり固めで食感が新鮮で美味しい。増したいくらい。味玉も味付けが濃いめで好み。チャーシューも柔らかく、じんわりと味付けがなされていて美味しい。一方で、麺は柔らかすぎるかも？とは思いましたが、これはこれで繊細のスープを邪魔しない仕上がりになっていいのかもしれません。完飲。同伴者の鴨と蛤の醤油もいただきましたが、ここは塩の方が味好きですね。ごちそうさまでした。
モモンガ
HKRamen
たか
SARU
ratomen
Rio_ramen
スープが本当にヤバい店ですね。
スープが味変なしの状態ですら突き抜ける美味しさ。蛤と鯛が脳天に痺れますが、そこに様々な味変を楽しむことによって飽きずに最後まで楽しめます。特にポルチーニが大好き。全て溶かすとただでさえ複雑な味わいが余計複雑になり様々な表情を見せてくれます。
メンマはかなり固めで食感が新鮮で美味しい。増したいくらい。味玉も味付けが濃いめで好み。
チャーシューも柔らかく、じんわりと味付けがなされていて美味しい。
一方で、麺は柔らかすぎるかも？とは思いましたが、これはこれで繊細のスープを邪魔しない仕上がりになっていいのかもしれません。
完飲。同伴者の鴨と蛤の醤油もいただきましたが、ここは塩の方が味好きですね。ごちそうさまでした。