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…キンイロフニョキ？幡ヶ谷時代、商店街のその奥のその細い路地に、長い列の中に混じる自分を記憶。ラーメンに執心したてで、ミシュランのビブグルマンに載る店を何は扨措いて赴いていた。当時はＲＤＢの存在も疎かにし、かつ漢字に乏しい自分には「金色不如帰」の店名を結局読めず、序文を脳内で繰り広げていたことを記憶。そして当時も今回の塩そばを注文。味覚の記憶が薄れつつあるなか、新宿では初、当時の記憶を呼び覚ますために久しぶりに訪問。麺をすすると蛤の味覚と香りが先に来ます。この淡麗な口当たりの中に鯛塩が柔らかく濃くを成す。更にポルチーニの風味とベリーが旨味を増す一品。トッピング類も柔和に全体の価値を高める。魚介と貝汁が織りなす類に共しない、余韻も素晴らしいオンリーワンの名品。コンジキホトトギス記憶更新。
吉宗
HKRamen
たか
SARU
モモンガ
ratomen
幡ヶ谷時代、商店街のその奥のその細い路地に、長い列の中に混じる自分を記憶。ラーメンに執心したてで、ミシュランのビブグルマンに載る店を何は扨措いて赴いていた。当時はＲＤＢの存在も疎かにし、かつ漢字に乏しい自分には「金色不如帰」の店名を結局読めず、序文を脳内で繰り広げていたことを記憶。そして当時も今回の塩そばを注文。味覚の記憶が薄れつつあるなか、新宿では初、当時の記憶を呼び覚ますために久しぶりに訪問。
麺をすすると蛤の味覚と香りが先に来ます。この淡麗な口当たりの中に鯛塩が柔らかく濃くを成す。更にポルチーニの風味とベリーが旨味を増す一品。トッピング類も柔和に全体の価値を高める。
魚介と貝汁が織りなす類に共しない、余韻も素晴らしいオンリーワンの名品。
コンジキホトトギス記憶更新。