昨年、上大岡にオープンした大公さんの二号店に行ってみました。その昔、一世を風靡したいまむらがあった場所の近くです。
土曜、夜の部の開店後間もなくの入店でしたが、お客さんはぽつぽつで、比較的空いておりました。店内に入った瞬間、海老の香が充満しております。焼き味噌にする予定でしたが、ここは迷わず海老出汁みそに変更です。
食券を渡してカウンター席に案内されましたが、こちらのお店では、オープン・キッチンで調理風景もしっかりと見ることができます。

海老出汁みそを３枚チャーシューで注文。
濃厚な味噌に海老出汁が見事に融合しておりますが、以前本店で食べていたものに比べると、海老感は若干控えめに感じられました。
黄色い多加水のもっちもち太縮れ麺も、札幌系では鉄板ですね。濃厚な味噌スープにもシッカリと負けない存在感で、間違いのない美味しさですね。
この海老味噌は個人的には本当に好きな一杯ですが、この間本店に行った際には食券機から消えていたようでしたので、本店で復活していなければ、これを食べるために上大岡まで来てもいいかな、と思うくらいです。