12:15の到着。朝8時から営業しているようだ。4,5人の団体が入った後だったがすぐに入れた。外観はこじんまりした感じだが店内はコの字型のカウンターに14席、更に奥から客が出てきたのでテーブル席があるようで結構なキャパがある。
提供もかなり早く5分くらいで着丼する。厨房には簾が掛かり中を伺えないが配膳担当2名と調理担当数名と思しき体制だ。
スープが溢れる前提で皿に丼が乗って着丼だ。かなりの量のチャーシューが乗っているのが印象的。
まず、スープ。結構な香油の浮かんだスープでかなり塩っぱい。
麺は中太の平打ちのストレート麺でかなり柔らかめだがモチモチとした歯応えがある。
具はチャーシューとシナチクと葱だ。チャーシューはかなり沢山入り食べごたえは十分。
スープがかなり塩辛いので程々に飲んで退却。
油や麺の硬さは好みで作って頂けるとの事で次回来る時は麺硬めでオーダーしようと思う。
待ちはなかったが、常にほぼ満席状態で提供が早くかなり回転も早い。サクッと済ませたい時には重宝しそうだ。次はもりを試してみたい。