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78点
徳つけ（中）[つけ麺/豚骨魚介]
煮干そば とみ田（埼玉県久喜市）kozee

連れと潜入。濃厚と聞いていたので期待して行きました。麺は極太でうまい。しかしながらスープが自分が想像していた濃厚とはちと違う。さらっとしていて脂が多く味が濃いタイプの「濃厚」。麺が強くつけ汁がさらっとなのはうどんの土俵だと思っているので、つけめんにはもう少し粘度があるとうれしいな。ご主人にちょっとクセがありそうですね。

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