鶏白湯以外のメニューもあるということで、黒春晴へ。
メニュー種は結構多く迷ったが、あご出汁鶏そばをポチッと
麺/33 スープ/34 具/17 計84点
麺は、加水低めで、ややウェーブのかかった中細麺。
ひとくち目の香りが、口の中にフワッと広がる。
ほんのり甘めの味も良し。
硬さは少し硬め程度。後半のびるので、硬めオーダーが良いかもしれない。
スープは、ひと口目にシッカリとあご出汁が香ります。
鶏油が味の底上げをしていて、あごの香りに旨味を引き立てます。
塩分も高くなく、あと惹く甘味も手伝って、もちろん完飲です。
具は、チャー2枚、穂先メンマ、ミートボール、刻み玉葱、ネギ。
チャーは、トロ系の割には噛みごたえがしっかりで、甘味のある味付けも好み。
塩ラーメンには、穂先メンマが良く合いますね。
ミートボールは、無くてもよいかなぁ。
代わりに鶏チャー１枚追加してくれると、嬉しいかも。
食べ終わったあと、券売機でメニュー見てると、店長さんが色々と丁寧に裏メニューまで紹介してくれて、また来たいなと思いました。
ごちそうさまでした。