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久々の黒春晴。前回薦められた煮干しラーメンを。麺/33 スープ/32 具/16 計81点麺は、中加水の細麺かためのしあがり。味しっかりで美味いです。スープは、煮干は柔らかめに香る程度で、鶏出汁の甘みもよし。醤油はやや甘口。少しスパイスが効いている感じ。黒胡椒かな。最後は魚粉。具は、チャー、鶏ムネチャー、細メンマ、刻み玉ねぎ、ねぎ。チャーは厚め、脂身弾力。噛み応えもしっかりで美味い。鶏ムネチャーは、少し燻製味。細メンマは、薄味で良い。バランス重視の落ち着いたニボでした。味は悪くないので、もう少し盛り付けが美しいと、より美味しそう。ごちそうさま。
かぷっちょ
かぷっちょ
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
まだおおお
前回薦められた煮干しラーメンを。
麺/33 スープ/32 具/16 計81点
麺は、中加水の細麺かためのしあがり。
味しっかりで美味いです。
スープは、煮干は柔らかめに香る程度で、鶏出汁の甘みもよし。
醤油はやや甘口。
少しスパイスが効いている感じ。黒胡椒かな。最後は魚粉。
具は、チャー、鶏ムネチャー、細メンマ、刻み玉ねぎ、ねぎ。
チャーは厚め、脂身弾力。噛み応えもしっかりで美味い。
鶏ムネチャーは、少し燻製味。
細メンマは、薄味で良い。
バランス重視の落ち着いたニボでした。
味は悪くないので、もう少し盛り付けが美しいと、より美味しそう。
ごちそうさま。