2021/3/25 13:20ごろ
No.23 AKEBI
特製中華そば
ミニ肉ごはん


今日の気分は〜
清湯らーめん！！


ということで、柏にある AKEBI さんに伺いました

4月からはちょっとした理由で柏に行くことが増えそうなので周辺のらーめん屋を開拓できそうです、たのしみ！

入店して食券購入し、手指消毒をしてから着席
とてもオシャレな店内、地下のBARみたいなかんじ

席の後ろにはたくさんの種類の醤油や、イリコがあります
机には説明書きがあり、豚、鶏、煮干、昆布、鰹節などをだしで使っているそうです
ぜひ写真見てください

4.5分で着丼
少し濁ったスープでいかにも出汁がたくさんブレンドしてありそうな醤油らーめんです

まずはスープから
動物系のだしがまず感じられ、あとから魚介系も感じられます
ご飯と一緒に飲みたいスープですね〜笑

麺は多加水の中細麺
茹で加減良く、歯切れがいいです
菅野製麺さんの麺を使用しており小麦の香りも強く美味しいです

具材はチャーシュー3種(バラ、肩ロース、低音調理ロース)、味玉、メンマ、ネギ
チャーシューどれも美味しいですねぇ
個人的には肩ロースがイチオシ。程よい歯ごたえを感じられる厚み、大きさも大きく満足度も高いです

肉ごはんも甘いタレ、柔らかいバラチャーがご飯にとても合います。あっという間に平らげました

スープまで飲み干して完飲完食

動物系、魚介系、醤油
それぞれ厳選したものをブレンドしたこだわりあるスープでした。まろやかでとても美味しい

手揉み麺使用の煮干しらーめんもあったので
そちらも次回いただきたいです
ごちそうさまでした！


どんな出汁、醤油使ってるのか知りたい方はこちら！
チャーシューとかも見られますよ
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