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3/24（水）17：45 前1後0 厨房マスク非着用の男性2。ホールマスク着用の女性1切り盛り。間仕切りはなし。消毒液はあり。大陸系の街中華で、普段食べるマーボー麺は、ピリ辛かピリ辛の1段上程度だが、こちらはピリ辛の2段上程度の結構な辛さ。ラー油の層が厚めな見た目通りだが、ベースのコクもしっかりしていて、辛さに負けていない。バランスが良い辛旨なスープ。餡の量は多くないが、豆板醤のコクと辛みがあり、そこそこの存在感がある。とろみの強さは中程度。痺れはない。麺は中細のほぼストレート。柔くもかたくもない適度な歯ごたえ。具は、刻み葱。大粒な挽肉。豆腐は柔らかさをキープしながら、ぐずぐずに崩れないしなやかさがあり、なかなかおいしかった。一般的なマーボー麺よりちょっと辛みが強く、辛旨な一杯だった。
おはようございます^^ チョイと辛めの大陸系のお店の麻婆ですね。 大陸系のお店ですと、ベースのスープのコクが足りない場合が多いので こういう調理麺がいいですよね。(*^-^*)
mocopapa さん、こんにちは！ 大陸系のマーボー麺は個人的に、餡がほとんど感じられなかったり、 ベースが弱かったりで、物足らないことが多いのですが、ここはおいしかったです。
なまえ
食鴉
三千大千世界毘盧遮那
タバサ
つちのこ
ラーメンキング2世
80点
75点
75点
80点
80点
厨房マスク非着用の男性2。ホールマスク着用の女性1切り盛り。間仕切りはなし。消毒液はあり。
大陸系の街中華で、普段食べるマーボー麺は、ピリ辛かピリ辛の1段上程度だが、こちらはピリ辛の2段上程度の結構な辛さ。ラー油の層が厚めな見た目通りだが、ベースのコクもしっかりしていて、辛さに負けていない。バランスが良い辛旨なスープ。餡の量は多くないが、豆板醤のコクと辛みがあり、そこそこの存在感がある。とろみの強さは中程度。痺れはない。
麺は中細のほぼストレート。柔くもかたくもない適度な歯ごたえ。
具は、刻み葱。大粒な挽肉。豆腐は柔らかさをキープしながら、ぐずぐずに崩れないしなやかさがあり、なかなかおいしかった。
一般的なマーボー麺よりちょっと辛みが強く、辛旨な一杯だった。