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「ラーメン(麺少ヤサイ抜ニンニク少)+ブタカス入りアブラ+生卵」@ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店の写真憧れの富士丸が昼営業、長年の夢を叶える瞬間が到来した。初の訪問、量が分からんけん麺は少なめ。それでも十分過ぎる物量で豚は大型の塊がふたつ。簡単に解れるものと、脂が乗った柔らかな物、言う迄もなく味は劇的に濃い。
スープは豚がら、肉塊の茹で汁、背脂、旨味調味料をガンガン炊いて濃度を上げ、醤油だれの強烈な塩味と言うか甘辛感で味を仕留める設計。とにかく乱暴な味で、シンプルに旨い。味覚が秒で蹂躙されれば、無心で頬張る時間だ。
ブタカス脂に生卵を解き入れ、つけ麺的な食べ方も良い。気絶しそうなくらいに悪い味だ。脂と力のある小麦は相性抜群。二郎系の中では細めながら、もさっとした粉物らしい食感の縮れた平打ち太麺。食べても全然なくならない。
もしかすると、二郎より中毒性が高いのではないか。行列の理由も納得だ。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

梶原は富士丸で一番化調が多いと感じました。
しかも初訪なのにブタメンにしてしまい遭難しかけましたが、
圧倒的な旨味の暴力で満足感が高かった記憶があります。
豚カスアブラも悪役なしょっぱさでしたねー。

eim◆外食習慣fin. | 2021年4月9日 08:24

王子方面に出かけた帰り道、お店の前を通りかかると結構な行列が出来ていたのを覚えています。
こういう悪いものを提供しているお店だったんですか。
特に、写真左下の赤い汁椀に入っているものが超アブなそーです。
もう少し若ければチャレンジできたんでしょうが…

おやす | 2021年4月9日 08:50

KOTOさん、こんにちは〜
確かに中毒性は二郎より高いかも知れませんねぇ〜再び行きたいと思いつつ、以前手痛い事態に陥ったのがトラウマになってます。

ゴブリン | 2021年4月9日 09:13

どうもです。
J-BOYが富士丸系未訪とは意外でした。
中毒性高いですよね。
ここへ来たら脂追加必須です。

わた | 2021年4月9日 12:49

どもです。
富士丸さんでは、お下品な奴ばかり見てたので
これなら食えるか(笑)

こんにちは。

お下品な中に中毒性のある一杯のようで。
野菜抜きは結構しているようですね。

glucose | 2021年4月9日 21:22

こんばんは。
富士丸いいですね~!ちなみに、何か夜に絶対行けない理由があったんですか??健康面ですかね?(^^♪

poti | 2021年4月9日 21:37

今日(4月9日)みたいな寒い日には、通常営業ならば閉店間際(23時過ぎ)にフラフラ吸い寄せられたりします。ただ、現在は昼営業のみ…。    
早く、「気軽にラーメンが食べられる日」が来る事を願うばかり。でも、ホントに「乱暴な
」感じですよね〜。私は大好きです。

TAKA | 2021年4月10日 00:09

夜ラーメンを食べない理由は、単純です。飲みたいけんですね。ラーメン食べちゃったら、もう飲まんです。特にこんなん食べたらもう…。
と言う事で、夜しか営業していない富士丸に行くチャンスは皆無。本当は別のお店に向かってたんですが、店頭通過時に外待ち僅か4人と天の時が突然訪れた心境、気が付けば5人目の男に変身しとりましたw
これ以上旨味調味料入ってるラーメンなんて、多分知りません。西新井はもっと入ってるとしたら…ジョージアのMAXコーヒーに於ける練乳限界値に比肩する分量と想像しますね。やばいでしょw

このお店が自宅に近くて、尚且つ23時とかまで営業してたら…自宅で飲んだ後、〆で訪問とか、人間廃業まっしぐらかも知れません。

Dr.KOTO | 2021年4月10日 16:39