中華そば810円

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この日は14〜15年ぶりにこちらの永福町系へ🚃

11:38に到着して店外8人待ちに接続すると、代表待ちが可能なようで直ぐに1人増えちゃいましたよ😅笑

ウェイトすること26分で入店となり、券売機近くのアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、席間隔広めのカウンターに着席、後客多数👬

卓上はWP・醤油・ラー油・酢
待つこと8分でご対麺です🤲

醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
初動のアロマバランスは豚が確りと、お魚を程々に漂わせるフレーバー感で、レンゲで掬うと程よく油の差し込むかなり‪重みのある口当たりから、くっきりとした強い醤油感が動物系のボディを確り目に、魚のビター感をじんわりと重ねながら押し出され、油脂や甘味にサポートされたコクも深く、比較的にクラシカルな系列店が多いなか、こちらからは今時っぽいかなり洗練された印象を受けましたよ😉‬

味覚的な補足をすると塩味はやや高く、うま味は動物系・醤油・魚のバランス良く確り目に抽出されており、スープ量は450cc前後で油量は7〜8%位に思えて油脂感は少し高く感じたでしょうか、白ネギはまずまず香と清涼感を添えますが、次第に塩味の蓄積が負担に思え、WPで起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁でサッパリと〆ながら、何とか乗り切れば、総じて中々でしたっ😘

スープの味見の後は麺を〜🍜
草村商店製だろう加水少し高めの中縮れ麺は茹で加減はジャストでスープの纏いはまずまず、啜るとスムーズな喉越しでややハリのある麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔か目の歯触りで、麺味は中庸ながら程よく甘味を含んでおり、麺量は300g位のようでスープ吸いは適度に見られ、毎度の美味しい麺ですが、スープから載る塩味の負担が徐々にキツくなり、個人的には一玉分位の塩分摂取が適度に感じられたかと。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3ミリ位のが1枚で濃い味付けの煮豚、レアとホロの中間と言えばいいのでしょうか、デロンとした肉質でちょっと苦手なタイプだったかと、中細メンマは発酵臭がキツくイマイチ、ナルトはあると毎回嬉しくなりますね🍥

ブツの方は何とかやっつけたものの、やや塩味を過多に思えたプースーは健康の為もあって、相当残してフィニッシュ❣️

仮に、標準的な設定でプースー320cc位で麺一玉、それで700円前後の価格な一杯であれば、余裕で大台だったと思いますが、永福町系的な二玉構成でこのプースー量だと、塩味の負担が少しキツかったかなぁ〜😂笑笑、ってな感じでスコアは抑え目に✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)