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ホンモノを求めて。開店待ちをしていると10分早開け。有難いですね。階段を上って食券機でポチっと。食券を渡す際にカタメを申告。屋号もそうですが、～家ではなく店内も家系らしからぬ感じ。スタッフさんも店主含めnot家系ｽﾀｲﾙ。調理はほぼ店主のワンオペですね。時折大きな寸胴をグリグリかき混ぜていますね。YouTubeでも行ってたように骨が大量に入ってそうなかき混ぜ方でした。麺茹ではテボでした。程なくして提供。王道ビジュアル。早速ズバズバ、硬めの平打ち麺がｳﾏｰ。もちろん王道家の麺です。スープは豚感のしっかりと出た濃いめ。カエシもちょうどいいかな。チャーシューはスモーキータイプと、豚バラの2種？だったかな。どちらもおいしかったです。途中で海苔をスープに浸して麺と一緒に食べるとGOOD!スルスルっと完食。これで都内オープンを前に地方のグループ店含めすべて制覇しました。
八雲
こう
itokin
OKG12345
モンゴルマン
わか様
開店待ちをしていると10分早開け。有難いですね。
階段を上って食券機でポチっと。
食券を渡す際にカタメを申告。
屋号もそうですが、～家ではなく店内も家系らしからぬ感じ。
スタッフさんも店主含めnot家系ｽﾀｲﾙ。
調理はほぼ店主のワンオペですね。
時折大きな寸胴をグリグリかき混ぜていますね。
YouTubeでも行ってたように骨が大量に入ってそうなかき混ぜ方でした。
麺茹ではテボでした。
程なくして提供。
王道ビジュアル。
早速ズバズバ、硬めの平打ち麺がｳﾏｰ。
もちろん王道家の麺です。
スープは豚感のしっかりと出た濃いめ。カエシもちょうどいいかな。
チャーシューはスモーキータイプと、豚バラの2種？だったかな。
どちらもおいしかったです。
途中で海苔をスープに浸して麺と一緒に食べるとGOOD!
スルスルっと完食。
これで都内オープンを前に地方のグループ店含めすべて制覇しました。