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気になってたこちら。オープンが12時と遅いですね。開店時に数名とやや肩透かし。値上げしたのかややお値高め設定。厨房は男性2名。ラーメンの鬼の句？が置いてありますね。直筆でしょうか。店主が麺に手もみを加えて茹でます。ロット4杯。丼はしっかりと湯煎。2分程茹でて、平ざるで湯切りをして盛り付け。程なくして提供。チャーシューが3重に鎮座。早速ズバズバ、モチモチ不揃いの平打ちピロピロ麺がｳﾏｰ。コシもしっかりとある茹で加減でGOOD!チャーシューは部位が違うものがあり楽しめます。1枚はスモーキーでこれが一番好みでした。スープはオイリー層があり醤油がややキリリで出身店とは異なる感じ。メンマは細切りですがコリコリ食感。スルスルっと完食。
八雲
あゆ
Rio_ramen
たか
yzim
NoonNoodle
オープンが12時と遅いですね。
開店時に数名とやや肩透かし。
値上げしたのかややお値高め設定。
厨房は男性2名。
ラーメンの鬼の句？が置いてありますね。直筆でしょうか。
店主が麺に手もみを加えて茹でます。
ロット4杯。丼はしっかりと湯煎。
2分程茹でて、平ざるで湯切りをして盛り付け。
程なくして提供。
チャーシューが3重に鎮座。
早速ズバズバ、モチモチ不揃いの平打ちピロピロ麺がｳﾏｰ。
コシもしっかりとある茹で加減でGOOD!
チャーシューは部位が違うものがあり楽しめます。
1枚はスモーキーでこれが一番好みでした。
スープはオイリー層があり醤油がややキリリで出身店とは異なる感じ。
メンマは細切りですがコリコリ食感。
スルスルっと完食。