13時10分お店到着。
先客多数でしたが、カウンター席は空いていました。
入ってすぐの券売機で食券を購入。
味玉醤油ラーメンを選択。
つけめん、まぜそばの他にチャーハンや焼売、からあげなどのサイドメニューも充実してしています。
店員さんは作り手だけで5名ほど。
ホールは2人かな。
店員さんも多く、たくさんの人をさばけそう。
味玉醤油らぁ麺で900円はやや高いとも思いますが、最近のこの系統のラーメンでいえば普通かな。
5分かからずラーメン登場！
早い！作り手も多いし、基本のメニューでありますが、この提供は素晴らしい。
まずはスープを一口。
スープは熱々。かなり多めに鶏の油が入っていますが、これがおいしい。油だけれんげですくってペロっとひとなめしてみると、油だけでも旨味と甘味を感じます。
おいしい！
塩分と強めに効いていますが、鶏の旨味がすごい。
ベースのスープも油もおいしい。
鴨の風味もどことなく感じるような。。。（知らなければ気づかないと思いますが）
麺は全粒粉の細ストレート麺。
茹で具合ほんのり固めでのどごしの良い麺です。
具は豚のチャーシュー、鶏胸肉のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、トッピングした味玉でした。
鶏胸肉はしっとりとしていておいしい。
豚のチャーシューは、低温調理のものだそうですが、苦手なくにゃくにゃ感がなくおいしくいただけました。
味玉は黄身がスープに流れ出てしまったのが残念。
スープの一部が黄身の味になってしまいました。
ブランド卵なのかな、確かいいとこどりの卵と書いてあった気がしました。
黄身の色がかなり濃く、赤に近いオレンジ色。
黄身の色はエサでどうにでもなると聞いたことがありますが、確かに味が濃く感じました。
900円でこの味は素晴らしい。
しかも、それが相模原で食べられるのが感動。