フードコート・マタオマつけ麺

六厘舎は何処の店舗に行っても大行列ですが、その廉価版である「舎鈴」は待ち時間少なく食べられるリーズナブルな「マタオマつけ麺」です。
しかもそこそこのクオリティがあります。
勿論、スープはセントラル・キッチンスタイルだとは思いますが、一杯ずつちゃんと小鍋で温めてくれます。
極太麺もしっかり冷水で締められていて、基本動作はマニュアルが整備されている事でしょう。
ほうれん草はクタクタの茹で置きなのは仕方がありません。
チャーシューも大きめサイズのシッカリしたもの。
ヨーカドーのフードコートにある「ポッポ」のつけ麺や幸楽苑のつけ麺などとは、比べ物になりません。
麺は指で解かして、見た目が整えられるのも「マタオマスタイル」
豚骨魚介スープ、極太麺、麺相を整える。
このマタオマ系の形を最初に思いついた人は流石ですよね。
勿論、ラーメンの神様で「つけ麺」を最初に編み出した山岸さんが最も偉大なのですが。
マタオマブームのピークは敬遠しがちでしたが、ピーク過ぎたら、偶に食べたくなります。
フードコートの廉価版は価格もリーズナブルです。

ご馳走さまでした。