Item: 中洲屋台 長浜ラーメン 初代 健太
Rating: 85
Author: やっぱりネコが好き

85点

3/31夕方入店、少しフライング気味にセルフのビールをとりラーメンコール。
厨房にはご店主さんともう一人、すごくかわいいスタッフさんが(笑)
パパとお揃いの白い調理着でお手伝い…トング持って入れた麺を馴染ませてます。
入店時ノーゲストでしたが、以前の店の常連さんバタバタ4人来店で大賑わい。
その会話で、小学校低学年のご店主さんの次女さんだとわかりました。
常連さんへの対応はしつつ、麺についてはいつもの通り一杯づつの調理で着丼。

もう、多くは語らなくていいでしょう。レンゲで上澄みのスープを味わった後は、天地返しよろしくスープの撹拌で濃いところと混ぜつつホソパツ麺を啜っていきます。ビールのアテに盛り付けた辛子高菜と木耳も丼に投入、紅生姜も足してラストスパート。しっかり完飲・完食でごちそうさま。

バスさんのレポで「ひらさわ＠水道橋」も候補になりましたが、昼は神保町で早めのランチ(後で上げます、麺ですので)で夕方まで我慢。クサウマのお店でほっこりさせていただきました。

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2021年4月1日 00:14投稿（2021年4月1日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 3件

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こんばんわ。こういう中州の屋台にあるような豚骨ラーメン食べたいですね。

ЯAGE®︎ | 2021年4月1日 00:32

何ですと。アシスタントさんが居るんですか。
これはラーメンだけではなく、寧ろ焼鳥（を名乗る豚バラ串＋鶏皮）、おでんあたりもラインナップに戻していただき、焼酎で流し込める店へ転換いただきたいものです。
ひらさわも大変良いお店ですので、もし未訪問でしたら（調べれば分かるんですが、工数不足のため割愛しちゃいました）、是非。

Dr.KOTO | 2021年4月1日 01:16

おはようございます^^
↑ＫＯＴＯさんの意見に一票。
博多焼肉やっていたでしょう。あれを復活して欲しいですね。
ネコさんは近くて羨ましい。(*^-^*)

mocopapa | 2021年4月1日 06:34

どもです。
30日にランチで行ってきました🎵
想像以上に美味しくって感激でしたよ👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月1日 07:57

Я∀ＧЁさん、おはようございます。

椅子もテーブルも陳腐ですので、屋台感満載ですｗ
味は絶品ですよ！

やっぱりネコが好き | 2021年4月1日 08:11

Dr.KOTOさん、おはようございます。

アシスタントさん、春休みなのでパパのお手伝いです（笑）
私の後に入店した常連さんたちとの会話…
「ラーメン屋に舵を切ったので、つまみはちょっとしたものしかないよ」…
もともと↑仰るような飲み屋だったらしいですが。

ひらさわさん、スタンプカードが折り返しに来ています。

やっぱりネコが好き | 2021年4月1日 08:15

mocopapaさん、おはようございます。

ご店主さんの言うことには、↑の返答でした。
この日は定期券内の販促だったので、順番を入れ替えて高円寺終わりにしましたｗ

やっぱりネコが好き | 2021年4月1日 08:18

ガッチャマンさん、おはようございます。

おっ、行かれたんですね。
久々に「旨い」豚骨にあたりました。
中州に行かなくても食えるのはありがたいですｗ

やっぱりネコが好き | 2021年4月1日 08:21

先日、千日紅に出遅れだったのは、実はこちら訪問してたから・・・（定休知らずに撃沈：汗）。
ビールもあるのですね。これは個人的には吉報！
近いうちに追随したいと思ってます。