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「味噌ラーメン」@三ん寅の写真チンチン♪

この日は都営まるごときっぷ(1日乗車券)で都内のプチ旅を。

三ん寅
KaneKitchen Noodles
中華そば 半ざわ

の3軒を回りました。

都電の王子駅で駅員さんから切符を購入。700円。

土曜の都電は激混み。お年寄りの方が多いので立ちっぱなしで早稲田駅まで。

駅から少しだけ歩きグランド坂下バス停で都営バスに乗り換え江戸川橋のバス停で下車。徒歩で2分位かな。

お昼前。外待ち10名程に連結。

約35分で入店。カウンター席へ。

男性スタッフ2名。
女性スタッフ2名。

混雑して忙しそうに見えますが、気持ちに余裕があるのかテキパキと仕事をこなしています。

提供は順調です。

ラードが厚く張ったスープはやはり熱い。香ばしさがブワッと来て、旨味や甘味、しょっぱさがしっかりと口の中に広がる。

中華鍋でもやしをラードで炒め、味噌や豚骨、香味野菜に魚介の出汁のスープを合わせたもの。

麺は中ぐらいの太さの縮れのあるもの。札幌味噌ラーメンでよく見るタイプ。コシがしっかりあってゴワゴワと、後半はスープが染みてモチモソな感じに。

手前の肩ロースは解ける柔らかさに少しビックリ。

奥の肉は肩ロースの端っこかな?こちらはしっかりとした歯応えで肉の旨さと醤油ダレをしっかりと感じる。

炒めたもやしはスープが染みてますが、程良くシャッキリも残してあります。

メンマは細めに切ってあり、麺やもやしとの一体感を生む。

刻みネギはたっぷり。熱いスープで程良く熱が入り爽やかさと甘味、食感の変化を加える。

チャーシューに乗ったすりおろした生姜を溶くと爽やかさ、旨味の厚みが増し、一段ステージを上げる。

塩分を控えてますが、何度もレンゲを往復させてしまうが、スープ半分程で堪えて食べ終わり。

すみれで長く働いて得た味わい。素晴らしかったです。

また来たいお店。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
ラーメン楽しみながら都電も楽しめ
いいプチ旅になりましたね!
これは都電とラーメンを楽しむ
一つのツールというか良い見本になりそう!
飛鳥山公園近く通れば桜なんかも楽しめるかも!

キング | 2021年4月9日 20:50

こんばんわ〜

コチラの味噌は旨いですよね〜。

暑い季節になる前に、また食べに行きたいなぁ〜♪

たく☆ | 2021年4月9日 21:10

あらチャンさん、どうもです。
札幌に行った昨年末は、メチャ味噌気分だったんですよね。
ここも行きたい店ですが、未訪。
そろそろ行こうと思っていた東京は、また蔓延防止対象?
行けないかな。

RAMENOID | 2021年4月9日 21:49

こんばんは。
都電良いですね🚃
すみれの味が東京で食べれるって羨ましい🤤

ヒデ | 2021年4月9日 22:10

どもです。
春になったので味噌は、終わりました😋
純スミ系は濃厚で重くておじさんは年一でOKなんです😆

こんばんは

生姜が入っているとはニクイ演出ですね。
味噌に生姜、冬には辛いラーメンより暖まりそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年4月9日 22:24

どもです!
ここは大好きな味噌感覚で度肝を抜かれました
身体には悪いですが、たまりません。
半分飲んでしまった気持ち、分かりますよ。

本場札幌のすみれは未経験ですが
多分、こっちの大島、郷、三ん寅、あさひ町内会のが
美味いのでは?と思っております。

さぴお | 2021年4月10日 06:11

おはようございます^^
味噌はやっぱり純すみ系が好きです!
こちらは去年の1月訪問して「塩」食べちゃったんですよね。
前日、背骨骨折した体での訪問だったので、味わえなかったかなぁ。
だから味噌食べに行かないと思っています。

mocopapa(S852) | 2021年4月10日 06:45

三ん寅も美味しかったなあ。
ショッパーだけどやめられない美味さ、のお手本のようなスープだと感じました。
店内の空間が一般的なラーメン店に比べて妙に広かった記憶があります。
空間に余裕があると気持ちにも余裕ができるのかもしれませんね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年4月10日 06:52

こんにちは!
熱々の味噌ラーメン!夏場でも汗をかきかき頂くのも楽しみです!

みずみず | 2021年4月10日 09:36

こんにちは。

少し前に初訪問。
卓上を含むカウンター席の様子が、
あさひ町内会と瓜二つに思いました。

私は50円のもやし増しで楽しみました。

おゆ | 2021年4月10日 12:47

追伸 レポはお蔵に寝かせていますw

おゆ | 2021年4月10日 12:48

いい味噌ですねー。溶けるチャーシューモードにも興味津々。
ワタシは散歩好きなので、都電乗り放題ってのにも惹かれます(^^)

あたと_13号 | 2021年4月10日 14:24

こんばんわ~!

コチラはオープン以来、気になっているんですが行けてませんw
でも、しっかりBMしているんで、いつかは必ず。

バスの運転手 | 2021年4月11日 21:37