※本場系久留米ラーメン

2021年3月27日(土)20:45入店、先客0名、後客2名。
わに塚のライトアップを見て泊まるホテルに行く前にみつけたこちらへ。
初訪です。
豚骨ラーメンの店みたいです。

券売機で
久留米ラーメン680円
替玉100円
を購入。

店員さんは２名。
武漢ウィルス対策はアルコール消毒、マスク。
麺は平ざるで華麗な湯切りです。

ラーメン登場。
スープはちょっと獣臭のある豚骨スープ。
乳化もしっかり、ラードもちょっとあり、なかなか濃厚で美味しい。
久留米ラーメンらしく、背脂を揚げたカリカリまで載っています。
カリカリが載っているのは久留米の老舗2店と富山の南京千両位しか経験ないですね。
なかなか美味しいです。

麺は加水低めの極細ストレート、注文通りハリガネで、ちょっとバキバキ粉っぽい感じがいいですね。
スープとの相性もいいです。
麺量100g位。
ただ、この細さは久留米というより長浜系っぽい感じ。
まあ、本場福岡でもこういうのはあるので問題なしですが。

具にはチャーシュー、ネギ、海苔。
チャーシューは豚骨系では珍しいレア系、肉感もしっかりあり美味しい。
ネギは万能ネギ。

替玉を。
ハリガネでバキバキ粉っぽい感じがいいです。
替玉には高菜を入れたが、この高菜がちょっとでもメチャクチャ辛いです。
ヒーハー言いながら食べました。

美味しい豚骨ラーメンでした。
本格的なスープがいいですね。
機会を見てまた。