カナキン
すてぞー
みーこ
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コメント
こんにちは
ここはどこの支店も朝からなんですかね。
自分も一昨日家系を朝ラーして来ました。
なんか朝ラーメン食べると特別な気持ちになりますね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年4月11日 11:15そうですね。
ラーメン食べてようやく一日が始まるので、
時間を得したような気分になります。
家系の朝ラーですか！私は未経験。
それもやってみたいなぁ。
カナキン | 2021年4月11日 18:14こんにちは☆
朝からいただけるのは嬉しいですね。
本店で是非と思ってるんですがなかなか本業も復活しないのでどこかの支店でいただいてみようかと…。
やはり長尾さんのゴクニボでイッてみたいです。
ノブ（卒業） | 2021年4月11日 18:24東京・神田にもあるんですよね。
私も東京に戻ったらちょいちょい通いそう。
ノブさん、どうかお大事に。
ゆっくり療養なさってくださいね。
カナキン | 2021年4月11日 19:50
一度試してみたかった鰹節メニューに挑戦した。
スープは濁りのある豚骨に鰹節だろう。
鰹節が強めでガツンとくるけど平坦な感じ。
酸味を感じるあたり煮干との共通点もあるが、
香りや旨味の広がり方は、煮干のほうが好み。
このあたりは人によって違うのだろうけど。
手打ち麺と中太麺から前者を選択。
かん水の少ない津軽煮干系独特の太麺で、
モツリと柔らかな歯応えと啜り心地が良い。
チャーシューは冷やし中華のような短冊型で、
量は普通にあるはずなのに物足りなかった。