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看板メニューは醤油ラーメンのようだが煮干しが好きなのでこちらをいただく。煮干しで出汁をとったスープは、くどくなく、どことなくパンチがあるニボ感があり、絶妙な清涼感を持った一杯。なかなかの完成度。最後の方は塩っぱくもあったが、これくらいでないと飽きられるかもしれない。麺は胚芽っぽく、ストレート。そばっぽくもあり珍しい食感。中太～やや細く、まぁまぁ麺に絡む。トッピングは薄い豚ロース、鶏チャー。個人的には鶏チャーは好きではないが、こちらはまぁまぁ味が染みていてよかった。太めのメンマが載るが、これは美味しい。他には黒いなると、わずかなネギ。味玉を付けたが、味が染みて美味しい。もっと絶妙な半熟玉子を用意するラーメン屋もあるが、こちらも悪くない。トッピングのさみしさもあるが、総じて非常に雑味とスッキリ感のバランスが取れていて、特にスープはかなり完成されたものだった。ただし、値段がもう少し安ければと思った。
ラーメンマン
お志乃
ニッキ
北崎ウンターデンリンデン
GREAT
煮干しで出汁をとったスープは、くどくなく、どことなくパンチがあるニボ感があり、絶妙な清涼感を持った一杯。なかなかの完成度。最後の方は塩っぱくもあったが、これくらいでないと飽きられるかもしれない。
麺は胚芽っぽく、ストレート。そばっぽくもあり珍しい食感。中太～やや細く、まぁまぁ麺に絡む。
トッピングは薄い豚ロース、鶏チャー。個人的には鶏チャーは好きではないが、こちらはまぁまぁ味が染みていてよかった。太めのメンマが載るが、これは美味しい。
他には黒いなると、わずかなネギ。味玉を付けたが、味が染みて美味しい。もっと絶妙な半熟玉子を用意するラーメン屋もあるが、こちらも悪くない。
トッピングのさみしさもあるが、総じて非常に雑味とスッキリ感のバランスが取れていて、特にスープはかなり完成されたものだった。
ただし、値段がもう少し安ければと思った。