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「カレーソバ」@中華そば 大宣の写真余りにベテランの外観からスルーし続けていた暖簾。昨日までの自分が如何に暗愚なのか、この一杯と出会って直ちに痛感した。長く営業を続ける暖簾には、必ず理由がある。店内盛況、満卓で止む無くお断りする事もあるようだ。
カレーは全餡タイプ。豚肉、玉葱、長葱、筍、椎茸など潤沢な具材を炒め、鶏がら、醤油だれ、カレールーを入れて煮込み片栗粉で仕上げたものだ。熱々で旨味は塊、素材の味と食感、スパイスの香りと刺激が波状的に迫り来る。
平打ち縮れ中太麺は、手揉みしたような腰が感じられ、強めの餡が適度に絡む。この手のカレーソバで、ここまで麺の甘みに主張があるのは大変珍しい。
具材たっぷり、麺も程良く量があり、食べ応え十分。何よりカレー偏重に陥らないバランスの良さは卓抜、街中華カレーラーメンの完成形に感じられた。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Dr.KOTOさん、おはようございます!

私も以前から気になっているお店でした♪
並びにあるタイ焼き屋「浪花屋」も、泳げたいやきくんのモデルになった麻布十番の店の系列店のようなのでセットで狙っています(^^)

つちのこ | 2021年4月22日 09:17

こんにちは。

餡がしっかりで熱々でしょうか。
唇ズルムケになってカラーが染み込みそうです。

glucose | 2021年4月22日 11:43

カレー南蛮みたいな雰囲気もありますね。
暑くなり始めたら、冷やしもいいけど、カレーも惹かれますね!
ちょっと遠いんですが、町中華系のカレーを探してみようかしらと感じています。
これは旨そう!

いかにもそば屋のカレーそばといった雰囲気ですね。
興味がそそられたのでBMします!

おやす | 2021年4月22日 11:54

どもです。
餡掛けのカレーなんですね😆
夏には無理っすね(笑)

おお、ルータイプ。この間三条で食べたカレーラーメンを思い出します。
カレーに椎茸が入ってましたか。合うのかな。面白い組み合わせですね。
このテのは冷めないので今の季節くらいがギリギリでしょうか。

eim◆外食習慣fin. | 2021年4月22日 22:44

麺に驚きました。手揉みっぽいんですよ。この平打ち縮れは独特ですので、再訪時はもりそばでも食べてみようかなと思いました。
勿論、餡は熱々です。でも、地獄級ではありません。最初から味を判別できる程度の、何とも言えない適切な温度。この手のは他店の例だと激熱が多いんですが、そうしない技量の高さにも惚れましたね。
とは言え、真夏に食べたらハンドタオルが雑巾に変身するくらい汗をかく可能性もありますので、食べるなら4月いっぱいが限界かなあ…。今年、夏はかなり暑くなりそうですよね。

Dr.KOTO | 2021年4月23日 13:55

こんにちは!
そうなんですよね、一つの結果には必ず何か理由がある。でもそれは自ら触れてみないと解らないものですよね。何事もきっかけ無くして結果は出ないですから。
コメント、ちょっとカタイ返答とはなりましたがKOTOさんならばご理解頂けるかと思います。
私は暫くは自宅で自作ラーメンで楽しみます(笑)

雨垂 伊砂 | 2021年4月24日 15:40

良い結果も悪い結果もチャレンジした成果とは言え、やはり良い結果が出た方が嬉しいに決まってます。長年地元に愛されてきたであろうお店の実力。ちょっとだけお邪魔させていただいた外様にも大変響きました。
まだ未訪問のお店が近場にたくさんありますので、少しずつ門を叩いてみようと思います。

Dr.KOTO | 2021年4月25日 17:06

つちのこさんのもりそばレポから、
遅まき乍らのこんにちは。

町中華らしいカレー餡かけがエエ感じです。

おゆ | 2022年6月11日 10:26

で、外勤移動時候補リストに入れましただ。

おゆ | 2022年6月11日 10:28

麺が旨いんですよ。全部引き受けてくれる感じです。町の中華やさんやけん、驚くほど旨い事はないですが、いい感じだと思います。

Dr.KOTO | 2022年6月12日 21:43