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気になっていたので朝から訪問。場所は博多駅北改札口から5、6番ホームの間の端っこ。２回目の食券を購入し待つこと３分程で着丼。まずはスープ。塩と同じ出汁が使用され、レンゲで一口。煮干、鰹節、干し椎茸、昆布などの香りと風味が良く感じられ、後から醤油の風味もしっかり感じられる仕上がりに。次に麺。ストレートの中細麺は歯応え良く、ツルッともっちりとした麺はスープに良く絡み相性抜群。最後にチャーシュー。鶏の皮付きモモ肉とムネ肉がそれぞれ１枚。モモ肉はプリっと食べ応えがあり、スープに浸し、醤油の旨味を楽しみながら味わえば旨さ倍増。ムネ肉はパサパサせずしっとりとした食感に。美味く仕上がっていました。ごちそうさまでした。
やまし
たあ
やまし
２回目の食券を購入し待つこと３分程で着丼。
まずはスープ。塩と同じ出汁が使用され、レンゲで一口。煮干、鰹節、干し椎茸、昆布などの香りと風味が良く感じられ、後から醤油の風味もしっかり感じられる仕上がりに。
次に麺。ストレートの中細麺は歯応え良く、ツルッともっちりとした麺はスープに良く絡み相性抜群。
最後にチャーシュー。鶏の皮付きモモ肉とムネ肉がそれぞれ１枚。モモ肉はプリっと食べ応えがあり、スープに浸し、醤油の旨味を楽しみながら味わえば旨さ倍増。ムネ肉はパサパサせずしっとりとした食感に。美味く仕上がっていました。
ごちそうさまでした。