電車移動途中に 新店舗のこちらへ。
隣の味噌ラーメンと結構悩んで、より新しい此方のお店をチョイス致しました。
平日 １１時半頃。 先客 ６名 後客４名。
奥にテーブル席２卓有り、メインはカウンター席になりそうです。
券売機でメンマラーメンを選びしばし待ちます。 後は半ライス。
２名の調理スタッフと１名の配膳スタッフで計３名体制。

麺：いわゆる、八王子ラーメンかと思います。 見た目は超好み。 今改めて写真を見ても美味しそうなビジュアル。（個人的好みですが） 麺はパツパツ弾力のあるタイプ。
細いですが食べ応えあります。

スープ：八王子ラーメンとしては濃いです。 カエシが濃いのか？多いのか醤油の塩っぱさがかなり強い。 他店で頂く八王子ラーメンに比べるとかなり、濃いめです。 なのでご飯と一緒に飲むと良いかと。

具：チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、海苔。
チャーシューは程度の良い厚みで程よい脂。 中々美味しいです。
メンマは期待通り量も入っていてコリコリ食感美味。

チャーシュー、メンマ加点対象、 残念ながらスープ減点対象（好みの問題ですけどね）でしょうか。

基本的には八王子ラーメン一本のメニュー構成。
この激戦区で存続し続けることが出来るかがポイントですね。

接客：４

清潔感：４

コスパ：３