2021 4金 11:45


【Lee Char】


町中華、食堂巡り。
以前から気になる熊谷市「中華飯店 李家」(リーチャー)さんにようやくながら初訪問させて頂きましたよ♬

場所は熊谷駅北口(正面口)から直ぐ。
繁華街を西に少し歩くとオレンジ色のテントの店舗が見えてきますよ。

駐車場はないのでいつも通りニットモールへ。
ニットモール系列店で買い物すれば2時間無料で便利ですよ？

入店しますと多数の客入り？
店内はソーシャルディスタンスを保ったカウンター4席→2席、テーブル席6卓。
2階もあるようですね。
暫くするとサラリーマンがどっと押し寄せ、1階は満席！2階にどうぞと吸い込まれる？
ご家族で経営でしょうか？男女4人で切盛りです。

メニューは…。
ランチは、AからSTまで豊富な定食類、
特製手打ちラーメンのセットがメイン。
定食類は、回鍋肉、スブタ、野菜炒め、レバニラ(中国表記の為。日本語説明を表記)などの本格中華の定食類。
特製手打ちラーメン(醤油・塩)とのシュウマイ、胡麻団子、豚角煮あんかけごはん、回鍋肉丼などのセットなど。
担々麺も種類により選べるようですね。
後で気付いた限定の特製手打ちラーメンと餃子のセットは気になりますね？

Jのセットの特製手打ちラーメンと豚角煮あんかけごはんのセットをオーダー。
醤油、塩から悩んだ結果？塩をお願いしました。

早い！手際よい調理で揃って到着します。

スープは、穏やかな鶏ガラがメインか？香味野菜、乾物などの優しい味わい。
塩の塩梅はよくて薄味がいいですね？
乗せられた鰹節がふわふわとスープの熱さで踊っている？
仄かな紫蘇の香りはなんだろうか？なるほど！
微塵切りの細かい大葉か？目を凝らすと、
透き通ったスープに緑色が映えて見える？
中国人ならでは？有りそうで無い和の発想か？
日本人には考え付かない中華と和風のオリジナル？独特の味わいを奏でる印象ですね。

自家製の麺は、ストレートの細麺。
よく見ると若干の平打ち気味？
看板の美人お姉さんに話を聴いてみたところ？
ご年配女将さんの手打ち？機械切りらしいですね。
伸びやすいと自覚なされているようで？
少し柔らかめの麺ですが、
他では味わえない食べた事のない？オリジナルの食感と味わいですね！

チャーシューは、肩ロースが1枚。
ボリュームもあり柔らかでジューシー。
歯応えは残し肉質の良さが窺える。旨し。
コリコリのメンマ、ワカメ、ナルト。
薬味は長ネギです？
良く見ると？仄かな風味の微塵切りの大葉！
ふんわりっと鰹節も掛かり？和風の味わいですね。


豚角煮あんかけ丼は、ラーメン丼に1/3分位？
ボリューム感はかなりありますが、味付けはオーソドックスな中華丼風でしょうか？
具材は、ほうれん草、白菜、タケノコ、干し椎茸、豚角煮がたっぷり。
オイスターソースが効いた醤油味で美味しく頂きました。


すべて美味しく完食！満腹です。

手打ち麺を打つ？優しそうな控えめなご年配のお女将さん(初代の女将？)、手際よい熟練の調理のご店主、いつも笑顔で接客の美人のお姉さん…。
それぞれの仕事でおもてなし！
「本場！家庭の中華料理」を思わせる印象で？
安くてボリューム満点の美味しいお店でした。
居心地のよい家庭的な雰囲気も人気の所以ですぞ！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/