2021.04.09（金）晴れ　初訪問　11:30入店　先客1 後客3　11:41提供

タンメンを求めて訪問。
お好きな席へと言われたので空いているテーブル席に着席。
お冷やが運ばれ、手を消毒してくれます。
メニュー表で『野菜たっぷりタンメン』を確認して口頭で注文。（後清算式）
鶏白湯塩味が気になります！！
厨房には店主さんと男性店員さんが2名、接客は女性1名で計3名でお店を切り盛り。
テーブルには醤油・酢・ラー油・胡椒が完備。
テレビからはTBSのお昼のニュースが流れてました。
なお、当店はホイコーロー定食が一番人気みたいですね〜
私以外は皆様ホイコーロー定食を注文してました！！
待つ事、約10分で提供。

麺は浅草開化楼の白っぽいストレートな細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと歯切れがよく、細麺なので喉越しも良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ・生姜

豚肉や野菜は中華鍋で炒めてから、スープと合わせ煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの部分を厚めにカットされる。
臭みは無く弾力感強めの肉質。
しっかりと噛みごたえがあり中々良い感じでした。
キャベツなどの野菜は、しっかりと熱が通されるがクタクタ感は弱め。
キクラゲは柔らかい食感でした。
野菜の量は400g以上？？？
かなり多くて一日分以上の野菜を摂取出来ます！！

スープは白濁した鶏白湯系。
タンメンには珍しい系統ですね〜
既成の濃厚鶏白湯を自家製の出汁で割って作ったスープ？
サラリとしてますが、しっかりと鶏白湯してます。
また、生姜を強めに利かせて後味がさっぱりします。
塩分、油分は丁度よい塩梅でした。
化調は少し強めな印象。

総評
鶏白湯系のタンメンで美味しかったです。
スープはサラリとした鶏白湯だが飲み易い仕上がりでした。
また、野菜が多くてボリューム満点！！
（野菜たっぷりの表面に偽りなしです。）
町中華としてはやや高めの値段設定ですが、十分な対価を得られます。
接客は丁寧な感じでした。
また訪問させて頂きます。御馳走様でした。